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我國咖啡行業(yè)技術(shù)水平及需求變動分析（附報告目錄）

1、我國咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

咖啡作為舶來品，進(jìn)入我國已逾兩百年。早在18世紀(jì)末，法國傳教士就將咖啡引入云南省。1989年，雀巢在中國推出速溶咖啡，標(biāo)志著我國進(jìn)入速溶咖啡消費(fèi)時代；20世紀(jì)末以來，陸續(xù)有臺系、歐美系、韓系咖啡店品牌進(jìn)入大陸市場，國人開始接觸到現(xiàn)磨咖啡；目前市場上的現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡和即飲咖啡等產(chǎn)品中使用的咖啡原料產(chǎn)品主要包括烘焙咖啡豆、咖啡萃取液、速溶咖啡粉及咖啡濃縮液等。

相關(guān)報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年全球及中國咖啡行業(yè)市場需求與投資規(guī)劃分析報告》

（1）烘焙咖啡豆

烘焙咖啡豆是咖啡生豆的粗加工產(chǎn)物，根據(jù)品種可以分為阿拉比卡（Arabic）和羅布斯塔（Robusta），同時也對不同產(chǎn)地、粒種大小進(jìn)行品質(zhì)區(qū)分。目前，在咖啡豆烘焙工藝中，通過調(diào)整不同的溫度、時長、爆點(diǎn)等參數(shù)，實(shí)現(xiàn)對咖啡豆的淺度、中度、深度烘焙，不同烘焙程度對口感和風(fēng)味影響較為明顯，可以滿足不同咖啡用戶對于咖啡口味的需求。

（2）咖啡萃取液

咖啡萃取液可以廣泛應(yīng)用在乳品、飲料、冰激凌、烘焙、糖果制造等領(lǐng)域。根據(jù)不同行業(yè)需求，可以使用不同的萃取原液。其中，熱萃咖啡原液是通過85℃以上的凈化水充分萃取，能夠獲取咖啡中的水溶性成分，從而得到咖啡的香氣和味道；冷萃咖啡原液采用冷萃取技術(shù)，經(jīng)過8小時以上的浸泡或滴濾，在良好地保留咖啡香氣和余韻的同時能夠擁有更加醇厚的口感。

（3）速溶咖啡粉

速溶咖啡粉是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡粉突破了現(xiàn)煮咖啡局限性，具有使用方便的特性，從而迅速融入食品工業(yè)中。在國內(nèi)，速溶咖啡粉的用途廣泛，不僅可以用作日常沖泡咖啡，而且在食品加工領(lǐng)域，也成為各類咖啡飲料、三合一咖啡粉及糖果、調(diào)味乳、甜品、烘焙等各種咖啡口味食品的原料。速溶咖啡在口感上雖略遜于現(xiàn)磨咖啡，但由于其具有高性價比、飲用便捷性等特點(diǎn)，目前在國內(nèi)咖啡消費(fèi)市場上占據(jù)主導(dǎo)地位。

（4）咖啡濃縮液

咖啡豆經(jīng)過萃取后，水解液經(jīng)過真空濃縮后回填芳香液，混合均勻再罐裝，行業(yè)內(nèi)具有較強(qiáng)技術(shù)能力的生產(chǎn)企業(yè)，會在濃縮過程中增加香氣回收工藝。由于在常溫環(huán)境下咖啡濃縮液中蘊(yùn)含的芳香物質(zhì)容易揮發(fā)，因此，咖啡濃縮液通常以冷藏方式保存。

2、行業(yè)技術(shù)水平及技術(shù)特點(diǎn)

（1）咖啡烘焙技術(shù)工藝

咖啡豆的烘焙是咖啡生豆的化學(xué)與物理性質(zhì)轉(zhuǎn)變轉(zhuǎn)化過程，只有經(jīng)過烘焙之后才能產(chǎn)生能夠釋放出咖啡香味的成分，因此，烘焙環(huán)節(jié)是咖啡生產(chǎn)最重要的環(huán)節(jié)之一。烘焙豆的品質(zhì)主要由咖啡生豆決定，同時烘焙設(shè)備和工藝也會對口感有重要影響。烘焙工藝主要由烘焙師設(shè)置溫度曲線決定。通過調(diào)整不同的溫度、時長、爆點(diǎn)的參數(shù)，可以實(shí)現(xiàn)對咖啡豆的淺度、中度、深度烘焙，不同程度的烘焙對口感影響較為明顯。

（2）噴霧干燥工藝

噴霧干燥工藝是咖啡生產(chǎn)加工行業(yè)較成熟的通用工藝，其干燥速度快，適用于熱敏性物料的干燥，同時具有良好的均勻度、流動性和溶解性，產(chǎn)品純度高、質(zhì)量好。噴霧干燥工藝使得咖啡加工過程簡化，操作控制方便，干燥后不需粉碎，能夠減少生產(chǎn)工序，提高產(chǎn)品純度。同時，可以在一定范圍內(nèi)控制調(diào)整咖啡成品的粒徑，松密度及水分。

（3）咖啡凍干工藝

凍干工藝是真空技術(shù)與冷凍技術(shù)相結(jié)合的新型干燥脫水技術(shù)，主要原理為將食品預(yù)先凍結(jié)，在較高的真空度下，通過冰晶升華將食物水分除去而獲得干燥。凍干咖啡主要以咖啡濃縮液為原料，預(yù)先充加氮?dú)鈱⒖Х葷饪s液冷卻發(fā)泡，經(jīng)超低溫設(shè)備進(jìn)行冷凍得出含水結(jié)晶固體，再通過破碎機(jī)器進(jìn)行造粒，篩選分離并經(jīng)連續(xù)式真空干燥生產(chǎn)線進(jìn)行升華干燥，最終得出凍干咖啡顆粒成品。

3、進(jìn)入本行業(yè)的主要壁壘

（1）品牌及客戶壁壘

我國咖啡市場主要經(jīng)營者經(jīng)過一定時間的發(fā)展和積累，建立了嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系和全面的產(chǎn)品研發(fā)體系，在對產(chǎn)品、品牌的不斷推廣過程中，獲得了客戶對國產(chǎn)咖啡品牌的認(rèn)可和信賴?？Х刃袠I(yè)的品牌形象一旦樹立，會對客戶產(chǎn)生較強(qiáng)的粘性，因此，品牌是進(jìn)入咖啡行業(yè)的重要壁壘之一。

（2）規(guī)模和資金壁壘

規(guī)?；a(chǎn)能力使得咖啡生產(chǎn)企業(yè)具有多方面優(yōu)勢。首先，具備大規(guī)模生產(chǎn)能力的企業(yè)更容易獲得產(chǎn)業(yè)鏈上游供應(yīng)商及下游銷售渠道的認(rèn)同，并逐漸形成上下游互惠互利的長期戰(zhàn)略合作關(guān)系；其次，規(guī)?；a(chǎn)帶來長期穩(wěn)定的采購需求可為企業(yè)提供較強(qiáng)的議價能力，在降低采購成本及生產(chǎn)成本的同時提升產(chǎn)品質(zhì)量，形成多方面的競爭優(yōu)勢?？Х壬a(chǎn)企業(yè)要形成規(guī)?；a(chǎn)，必須要有雄厚的資金實(shí)力為支撐。新進(jìn)企業(yè)短期內(nèi)無法形成規(guī)模、成本等多方面的協(xié)同效應(yīng)，需要通過不斷的資金投入擴(kuò)大產(chǎn)能、擴(kuò)張渠道、加大宣傳等，因此，行業(yè)具有較高的規(guī)模和資金壁壘。

（3）產(chǎn)品質(zhì)量控制壁壘

食品安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的飲食健康問題，我國政府對食品安全的監(jiān)管力度正不斷加強(qiáng)。隨著《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)的出臺，對咖啡行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高要求，尤其是在食品安全風(fēng)險分析與控制能力、檢測技術(shù)和控制方式等方面加強(qiáng)了監(jiān)管，對咖啡生產(chǎn)企業(yè)的工作環(huán)境、生產(chǎn)過程、質(zhì)量檢測等環(huán)節(jié)提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，這需要經(jīng)過一定時期的經(jīng)驗(yàn)積累和嚴(yán)格的質(zhì)量管控，新進(jìn)入企業(yè)較難在短期內(nèi)達(dá)到較高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此對新進(jìn)企業(yè)形成了一定的壁壘。

4、不利因素

（1）資金實(shí)力不足，融資渠道單一

目前，我國咖啡生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量眾多，但企業(yè)規(guī)模普遍較小，資金實(shí)力較弱，而咖啡生產(chǎn)企業(yè)想要擴(kuò)大規(guī)模，必須要有較強(qiáng)的資金儲備和融資能力，融資渠道單一使得本土企業(yè)難以通過技術(shù)創(chuàng)新及市場拓展與雀巢等國外品牌展開競爭。資金實(shí)力較弱對于企業(yè)的擴(kuò)張和行業(yè)的發(fā)展都產(chǎn)生了一定的影響。

（2）產(chǎn)品創(chuàng)新能力較弱

我國咖啡行業(yè)起步較晚，產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新能力相對較弱，新產(chǎn)品推出速度較慢，生產(chǎn)加工工藝較為簡單，行業(yè)整體產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，影響了消費(fèi)者對于咖啡行業(yè)的消費(fèi)體驗(yàn)，給行業(yè)發(fā)展造成了一定的影響。

5、行業(yè)競爭格局

在傳統(tǒng)速溶咖啡領(lǐng)域，行業(yè)內(nèi)競爭企業(yè)主要是各咖啡生產(chǎn)商，通過建立“集中化咖啡采購-規(guī)?；Х壬罴庸?/span>-咖啡銷售渠道建設(shè)”的經(jīng)營模式，打造企業(yè)核心競爭力。目前，雀巢、麥斯威爾等外資品牌在市場上處于領(lǐng)先地位，中國本土速溶咖啡生產(chǎn)企業(yè)近年來雖取得較快發(fā)展，但仍處在從原咖啡豆種植和粗加工到培育自有品牌咖啡成品的轉(zhuǎn)型發(fā)展期，部分行業(yè)內(nèi)大型企業(yè)憑借優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)、專業(yè)的研發(fā)和制造能力，定位于向大型速溶咖啡品牌以及食品工業(yè)企業(yè)提供

速溶咖啡粉等原料，已經(jīng)擁有了一定的市場地位。

6、咖啡市場需求狀況及變動原因

咖啡消費(fèi)需求與經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和消費(fèi)觀念直接相關(guān)。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活下，通過飲用咖啡提神醒腦、提升工作效率已融入辦公族的日常生活方式；而越來越多的人也將咖啡消費(fèi)作為品質(zhì)生活的象征，通過咖啡館等場所進(jìn)行交流、洽談等社交活動，咖啡逐步扮演了部分社交媒介的功能。

目前，全球咖啡消費(fèi)呈現(xiàn)差異化的發(fā)展格局，整體保持穩(wěn)定增長態(tài)勢，在區(qū)域性消費(fèi)市場內(nèi)，由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速、咖啡消費(fèi)觀念的普及和國際貿(mào)易交流的深入，咖啡消費(fèi)在諸如中國、東南亞等市場取得了較快增長。對于中國而言，隨著國內(nèi)居民收入及消費(fèi)水平的持續(xù)提升、咖啡消費(fèi)理念的形成、產(chǎn)品及商業(yè)模式的不斷創(chuàng)新，我國咖啡市場消費(fèi)規(guī)模有望進(jìn)一步提升。

7、行業(yè)利潤水平變動趨勢及原因

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展及居民收入水平的不斷提高，居民飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在不斷變化。近年來我國咖啡行業(yè)發(fā)展迅速，咖啡消費(fèi)規(guī)模較過去出現(xiàn)了快速增長的趨勢。近年來，業(yè)內(nèi)大型的咖啡生產(chǎn)企業(yè)利用規(guī)模和資金優(yōu)勢，不斷提升自動化生產(chǎn)能力，降低生產(chǎn)成本，其規(guī)?；б嬷饾u顯現(xiàn)。

目錄

第一章　咖啡相關(guān)概述

1.1　咖啡基本介紹

1.1.1　咖啡簡介

1.1.2　咖啡的基本特征

1.1.3　咖啡的常見品種

1.1.4　咖啡的生產(chǎn)設(shè)備

1.2　咖啡豆的處理

1.2.1　摘收

1.2.2　粗加工

1.2.3　細(xì)加工

1.2.4　運(yùn)輸

1.2.5　烘焙

第二章　2015-2019年國際咖啡行業(yè)發(fā)展分析

2.1　2015-2019年世界咖啡行業(yè)運(yùn)行情況

2.1.1　全球咖啡種植區(qū)域

2.1.2　全球咖啡產(chǎn)量情況

2.1.3　全球咖啡消費(fèi)情況

2.1.4　全球市場供需態(tài)勢

2.2　巴西

2.2.1　產(chǎn)量發(fā)展規(guī)模

2.2.2　消費(fèi)規(guī)模分析

2.2.3　貿(mào)易運(yùn)行情況

2.2.4　區(qū)域分布格局

2.2.5　咖啡豆種植量

2.3　越南

2.3.1　行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模

2.3.2　行業(yè)加工產(chǎn)能

2.3.3　消費(fèi)規(guī)模分析

2.3.4　貿(mào)易運(yùn)行情況

2.4　哥倫比亞

2.4.1　產(chǎn)量發(fā)展規(guī)模

2.4.2　消費(fèi)規(guī)模分析

2.4.3　貿(mào)易運(yùn)行情況

2.4.4　區(qū)域分布格局

2.5　美國

2.5.1　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.5.2　消費(fèi)規(guī)模分析

2.5.3　貿(mào)易運(yùn)行情況

2.6　歐盟

2.6.1　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.6.2　消費(fèi)規(guī)模分析

2.6.3　貿(mào)易運(yùn)行情況

第三章　2015-2019年中國咖啡行業(yè)發(fā)展分析

3.1　2015-2019年我國咖啡市場發(fā)展概況

3.1.1　行業(yè)發(fā)展歷程

3.1.2　咖啡飲用結(jié)構(gòu)

3.1.3　用戶需求分析

3.1.4　品牌發(fā)展概況

3.2　2015-2019年我國咖啡市場運(yùn)行分析

3.2.1　市場發(fā)展規(guī)模

3.2.2　人均消費(fèi)情況

3.2.3　細(xì)分市場格局

3.2.4　即飲咖啡市場

3.3　咖啡行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析

3.3.1　產(chǎn)業(yè)鏈基本結(jié)構(gòu)

3.3.2　產(chǎn)業(yè)上游發(fā)展分析

3.3.3　中游產(chǎn)業(yè)加工情況

3.3.4　下游流通渠道分析

3.4　咖啡行業(yè)市場標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展問題及策略分析

3.4.1　缺少標(biāo)準(zhǔn)化工作機(jī)構(gòu)

3.4.2　產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系不健全

3.4.3　不符合國際產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

3.4.4　標(biāo)準(zhǔn)化體系標(biāo)齡過長

3.4.5　提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的措施

第四章　近三年中國咖啡行業(yè)進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

4.1　中國咖啡及咖啡的濃縮精汁進(jìn)出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

4.1.1　中國咖啡進(jìn)出口貿(mào)易數(shù)據(jù)

4.1.2　咖啡的濃縮精汁進(jìn)出口數(shù)據(jù)

4.1.3　以咖啡濃縮精汁或以咖啡為基本成分的制品數(shù)據(jù)

4.1.4　含咖啡的咖啡代用品進(jìn)出口貿(mào)易總量

4.2　近三年中國未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

4.2.1　中國未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

4.2.2　主要貿(mào)易國未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口情況分析

4.2.3　主要省市未焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口情況分析

4.3　近三年中國未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

4.3.1　中國未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

4.3.2　主要貿(mào)易國未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口情況分析

4.3.3　主要省市未焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口情況分析

4.4　近三年中國已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

4.4.1　中國已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

4.4.2　主要貿(mào)易國已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口情況分析

4.4.3　主要省市已焙炒未浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口情況分析

4.5　近三年中國已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口數(shù)據(jù)分析

4.5.1　中國已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

4.5.2　主要貿(mào)易國已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口情況分析

4.5.3　主要省市已焙炒已浸除咖啡堿的咖啡進(jìn)出口情況分析

第五章　2015-2019年云南省咖啡行業(yè)發(fā)展分析

5.1　2015-2019年云南省咖啡行業(yè)運(yùn)行情況

5.1.1　產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段

5.1.2　產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

5.1.3　咖啡貿(mào)易規(guī)模

5.1.4　行業(yè)發(fā)展動態(tài)

5.1.5　產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

5.2　普洱市

5.2.1　產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

5.2.2　產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

5.2.3　推進(jìn)產(chǎn)業(yè)出口

5.2.4　產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題

5.2.5　問題解決策略

5.2.6　產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)

5.3　德宏州

5.3.1　產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

5.3.2　產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

5.3.3　運(yùn)行情況分析

5.3.4　行業(yè)發(fā)展問題

5.3.5　銷售發(fā)展策略

5.4　保山市

5.4.1　文化發(fā)展背景

5.4.2　產(chǎn)業(yè)運(yùn)行情況

5.4.3　發(fā)展策略分析

5.4.4　產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?/span>

5.5　其他區(qū)域

5.5.1　臨滄市

5.5.2　景洪市

5.5.3　昆明市

5.6　云南省咖啡行業(yè)存在的問題及策略建議

5.6.1　產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

5.6.2　行業(yè)發(fā)展對策

5.6.3　品牌建構(gòu)策略

5.6.4　營銷渠道戰(zhàn)略

第六章　2015-2019年中國咖啡行業(yè)其他區(qū)域發(fā)展分析

6.1　海南省

6.1.1　行業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

6.1.2　主要產(chǎn)地分析

6.1.3　發(fā)展問題分析

6.1.4　行業(yè)發(fā)展策略

6.1.5　萬寧市發(fā)展方案

6.2　上海市

6.2.1　行業(yè)原料相關(guān)概述

6.2.2　連鎖咖啡市場發(fā)展

6.2.3　市場消費(fèi)群體特征

6.2.4　咖啡交易中心上線

6.2.5　行業(yè)未來發(fā)展前景

6.3　其他地區(qū)

6.3.1　重慶市

6.3.2　成都市

第七章　2015-2019年咖啡行業(yè)競爭及營銷分析

7.1　咖啡行業(yè)競爭態(tài)勢

7.1.1　行業(yè)主要競爭領(lǐng)域

7.1.2　行業(yè)競爭格局展望

7.1.3　二線城市競爭趨勢

7.2　2015-2019年咖啡行業(yè)市場競爭分析

7.3　咖啡衍生市場競爭格局分析

7.3.1　咖啡館發(fā)展

7.3.2　自助咖啡機(jī)

7.3.3　外賣咖啡

7.4　咖啡行業(yè)營銷分析

7.4.1　COSTA咖啡體驗(yàn)營銷分析

7.4.2　新零售下的品牌營銷啟示

7.4.3　星巴克咖啡文化營銷策略

第八章　近三年重點(diǎn)咖啡企業(yè)及品牌發(fā)展分析

8.1　A公司

8.1.1　企業(yè)發(fā)展概況

8.1.2　企業(yè)經(jīng)營狀況分析

8.2　B公司

8.2.1　企業(yè)發(fā)展概況

8.2.2　企業(yè)發(fā)展規(guī)模

8.2.3　企業(yè)銷售情況

8.2.4　產(chǎn)業(yè)種植情況

8.2.5　主要發(fā)展模式

8.2.6　公司發(fā)展規(guī)劃

8.3　C公司

8.3.1　企業(yè)發(fā)展概況

8.3.2　品牌發(fā)展歷程

8.3.3　市場監(jiān)管問題

第九章　近三年重點(diǎn)咖啡連鎖企業(yè)發(fā)展分析

9.1　企業(yè)A

9.1.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.1.2　企業(yè)經(jīng)營狀況分析

9.1.3　在華布局情況

9.2　企業(yè)B

9.2.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.2.2　經(jīng)營效益分析

9.2.3　業(yè)務(wù)經(jīng)營分析

9.2.4　財(cái)務(wù)狀況分析

9.2.5　核心競爭力分析

9.2.6　商業(yè)模式分析

9.3　企業(yè)C

9.3.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.3.2　企業(yè)經(jīng)營數(shù)據(jù)

9.3.3　行業(yè)融資情況

9.3.4　商業(yè)發(fā)展模式

9.3.5　用戶數(shù)據(jù)分析

9.4　企業(yè)D

9.4.1　企業(yè)發(fā)展概況

9.4.2　企業(yè)經(jīng)營情況

9.4.3　企業(yè)發(fā)展動態(tài)

9.4.4　企業(yè)競爭趨勢

第十章　2015-2019年咖啡店運(yùn)營分析

10.1　咖啡店運(yùn)營基本概述

10.1.1　經(jīng)營基本要素

10.1.2　成本費(fèi)用構(gòu)成

10.1.3　行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

10.1.4　市場發(fā)展規(guī)模

10.2　咖啡店連鎖營銷策略

10.2.1　區(qū)域合作模式

10.2.2　微信推廣策略

10.2.3　微博推廣策略

10.2.4　組織推廣活動

10.3　個體咖啡店市場運(yùn)營策略

10.3.1　目標(biāo)用戶鎖定

10.3.2　擴(kuò)大銷售渠道

10.3.3　成本管理控制

10.3.4　強(qiáng)化預(yù)算管理

10.3.5　提高服務(wù)質(zhì)量

10.4　咖啡店選址策略

10.4.1　商圈調(diào)查

10.4.2　店面選擇

10.4.3　簽訂租賃合同

10.5　咖啡店籌備策略探究

10.5.1　咖啡店規(guī)劃

10.5.2　咖啡店設(shè)計(jì)

10.5.3　證照辦理

第十一章 中國咖啡行業(yè)細(xì)分產(chǎn)品分析

11.1速溶咖啡市場分析

11.1.1速溶咖啡應(yīng)用特點(diǎn)分析

11.1.2速溶咖啡生產(chǎn)工藝流程

11.1.3速溶咖啡產(chǎn)量規(guī)模分析

11.1.4速溶咖啡市場需求分析

11.1.5速溶咖啡市場規(guī)模預(yù)測

11.2咖啡飲料分析

11.2.1咖啡飲料應(yīng)用特點(diǎn)分析

11.2.2咖啡飲料生產(chǎn)工藝流程

11.2.3咖啡飲料競爭格局分析

11.2. 4咖啡飲料市場需求分析

11.2. 5咖啡飲料市場規(guī)模預(yù)測

11.3現(xiàn)磨咖啡市場分析

11.3.1現(xiàn)磨咖啡應(yīng)用特點(diǎn)分析

11.3.2現(xiàn)磨咖啡生產(chǎn)工藝流程

(1)選豆

(2)選擇咖啡器具

(3)選擇用水

11.3.3現(xiàn)磨咖啡競爭格局分析

11.3.4現(xiàn)磨咖啡市場需求分析

11.3.5現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模預(yù)測

11.4咖啡伴侶市場分析

11.4.1咖啡伴侶應(yīng)用特點(diǎn)分析

11.4.2咖啡伴侶生產(chǎn)工藝流程

11.4.3咖啡伴侶市場規(guī)模分析

第十二章　2020-2026年中國咖啡行業(yè)投資分析

12.1　咖啡行業(yè)投資發(fā)展概況

12.1.1　投資市場分析

12.1.2　生產(chǎn)項(xiàng)目投資

12.1.3　投資效益分析

12.1.4　項(xiàng)目投資建議

12.2　咖啡行業(yè)投資發(fā)展分析

12.2.1　總體投資規(guī)模

12.2.2　投資發(fā)展情況

12.2.3　細(xì)分投資情況

12.2.4　行業(yè)投資動態(tài)

12.3　咖啡行業(yè)投資分析

12.3.1　速溶咖啡

12.3.2　現(xiàn)磨咖啡

12.3.3　即飲咖啡

12.4　特色咖啡館投資經(jīng)營分析及風(fēng)險分析

第十三章　2020-2026年中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景及趨勢預(yù)測

13.1　中國咖啡產(chǎn)業(yè)前景及趨勢

13.1.1　咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

13.1.2　咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間

13.1.3　咖啡店鋪發(fā)展方向

13.1.4　咖啡產(chǎn)品發(fā)展動態(tài)

13.2　2020-2026年中國咖啡市場預(yù)測分析

13.2.1　2020-2026年中國咖啡市場影響因素分析

13.2.2　2020-2026年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測