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雜糧行業(yè)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)分析及需求前景

1、雜糧概述

雜糧，俗稱(chēng)小雜糧，泛指除了玉米、水稻、大豆、小麥、薯類(lèi)等大宗糧食作物以外的其他小宗糧豆作物的總稱(chēng)，主要包括高粱、粟（谷子）、蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥（莜麥即裸燕麥）、大麥、糜子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（蕓豆）、綠豆、小豆（即紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等 16 大種、幾百個(gè)小種。

相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢(xún)有限公司《2020-2026年全球及中國(guó)雜糧市場(chǎng)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及前景分析報(bào)告》

雜糧的共同特點(diǎn)就是生育期比較短，種植面積比較小，地域性比較強(qiáng)，比較抗干旱、耐瘠薄，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高，多數(shù)口味比較獨(dú)特，屬傳統(tǒng)的保健食品原料作物。雜糧不但具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，其所含較高的微量元素、維生素和膳食纖維還有一定的藥療作用。

雜糧生育期短，適應(yīng)范圍廣，善于利用自然光熱資源，具有耐旱耐瘠等特點(diǎn)。它既可以作為填閑補(bǔ)種作物，又適宜于生產(chǎn)條件差的冷涼地區(qū)、丘陵山地、新墾荒地和一些旱薄地種植，也可以與大宗作物實(shí)行間作套種、混種，提高土地利用率，優(yōu)化糧食生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。

2、雜糧行業(yè)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)分析

（1）國(guó)際市場(chǎng)分析

資料顯示，目前發(fā)達(dá)國(guó)家雜糧消費(fèi)量越來(lái)越大。以甜玉米為例，全球甜玉米總面積為 1500 萬(wàn)畝，主要生產(chǎn)國(guó)為美國(guó)、加拿大、中國(guó)、日本和中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)，而消費(fèi)國(guó)主要為美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家，美國(guó)甜玉米播種面積 500 萬(wàn)畝，居全球首位，即便如此，美國(guó)每年仍需從國(guó)外進(jìn)口大量甜玉米及其加工品。長(zhǎng)期以來(lái)，并不起眼的蕎麥在國(guó)際市場(chǎng)上也日益成為搶手貨，近年來(lái)需求量有增無(wú)減。據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本年蕎麥消費(fèi)量為 11.6 萬(wàn)噸，而本國(guó)產(chǎn)量?jī)H 2.1 萬(wàn)噸。近年來(lái)，日本從我國(guó)進(jìn)口的蕎麥每年達(dá) 5.54 萬(wàn)噸，仍不能滿(mǎn)足其需求。蕎麥原麥出口價(jià)格亦因此一路上升，由每噸 260 美元升至 600 美元。

（2）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析

我國(guó)已成為世界上最大的雜糧生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，雜糧年種植面積約 1000 萬(wàn)公頃，生產(chǎn)總量在 2000 萬(wàn)噸以上。其中，蕎麥、燕麥、糜子、青稞等面積約為 350.8萬(wàn)公頃，占 3.8%；谷子、高粱面積約 240 萬(wàn)公頃，占 2.3%；綠豆、豌豆、蠶豆、小豆等面積約為 320 萬(wàn)公頃，占 2.6%。雜糧總產(chǎn)約 1970 萬(wàn)噸，占全國(guó)糧食總產(chǎn)量的4.2%。其中蕎麥、燕麥、糜子、青稞等產(chǎn)量約為 766 萬(wàn)噸，占 1.6%；谷子、高粱產(chǎn)量約為 720 萬(wàn)噸，占 1.5%；綠豆、豌豆、蠶豆、小豆等產(chǎn)量約為 486 萬(wàn)噸，占 1.1%。2 從分布區(qū)域看，主要分布在北方、中西部；從地形分布特點(diǎn)看，主要分布在高原、山區(qū)以及丘陵地區(qū)；從生態(tài)環(huán)境分布特點(diǎn)看，主要分布在生態(tài)條件較差地區(qū)，如：半濕潤(rùn)半干旱的旱作地區(qū)、高寒山地；從經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度的區(qū)域分布看，主要分布在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)、少數(shù)民族地區(qū)、邊疆地區(qū)等區(qū)域。其中生產(chǎn)規(guī)模較大、群體種類(lèi)較多、分布較為集中的是黃土高原地區(qū)。

近年來(lái)，我國(guó)雜糧播種面積呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，單產(chǎn)不穩(wěn)定，總產(chǎn)量有所下降。并且受到自然環(huán)境、消費(fèi)需求等影響，中國(guó)主要雜糧品種價(jià)格有一定的波動(dòng)。

（3）國(guó)內(nèi)外雜糧加工及其發(fā)展現(xiàn)狀

發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)對(duì)雜糧作物原料的加工研究起步早、投入大、發(fā)展快，其雜糧加工的特點(diǎn)是機(jī)械化、自動(dòng)化、規(guī)?；?、集約化、品種多樣化；嚴(yán)格作業(yè)，清潔衛(wèi)生，環(huán)保意識(shí)強(qiáng)，達(dá)到無(wú)污染綜合治理。目前，發(fā)達(dá)國(guó)家或地區(qū)的雜糧初深加工技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平，在發(fā)達(dá)國(guó)家，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)一般采用“企業(yè)＋農(nóng)場(chǎng)”的形式。農(nóng)業(yè)縱向一體化程度不斷加深，其雜糧生產(chǎn)亦在向機(jī)械化、現(xiàn)代化方面發(fā)展。我國(guó)雜糧加工技術(shù)開(kāi)發(fā)起步晚，投入人力、資金有限，在雜糧加工方面，與歐美等農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家相比有很大差距。國(guó)外農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家用于深加工的雜糧數(shù)量占其總產(chǎn)量的 50％以上，而我國(guó)雜糧深加工的利用率還不到其總產(chǎn)量的 10％，且大多數(shù)加工水平只能停留在初級(jí)加工水平。工藝落后、產(chǎn)品質(zhì)量差，深精加工水平有限。

近幾年，我國(guó)有一批雜糧加工企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)正致力于深加工產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)．并取得了一些可喜的成果。但總體上來(lái)說(shuō)，整個(gè)雜糧加工行業(yè)仍存在原料生產(chǎn)發(fā)展水平低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；加工企業(yè)規(guī)模小而分散，技術(shù)創(chuàng)新能力有限，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)；產(chǎn)品檔次低、低層次、低水平加工多、深精加工不足；雜糧加工附加值低．加工轉(zhuǎn)化率低；雜糧研究投入少，技術(shù)人才匱乏，全國(guó)性的龍頭企業(yè)尚未建成等問(wèn)題。

3、市場(chǎng)需求潛力

2014 年 1 月 28 日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020年）》，指出“我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存”，需“優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化居民營(yíng)養(yǎng)改善”，明確“傳承以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔的優(yōu)良膳食傳統(tǒng)”，綱要中指出到 2020 年，全國(guó)人均全年口糧消費(fèi)目標(biāo)為 135 公斤、食用植物油目標(biāo)為 12公斤、豆類(lèi)目標(biāo)為 13 公斤，按人口數(shù)量為 15 億人計(jì)算，豆類(lèi)消費(fèi)量將為 195 億公斤，食用植物油消費(fèi)量將為 180 億公斤，豆類(lèi)雜糧消費(fèi)量和食用植物油需求市場(chǎng)前景廣闊。

第一章雜糧行業(yè)概述

　　第一節(jié) 雜糧行業(yè)定義及特點(diǎn)

　　　　一、雜糧行業(yè)定義

　　　　二、雜糧行業(yè)特點(diǎn)

　　第二節(jié) 雜糧行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

　　　　一、生產(chǎn)模式

　　　　二、采購(gòu)模式

　　　　三、銷(xiāo)售模式

第二章全球雜糧行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研分析

　　第一節(jié) 全球雜糧行業(yè)概況

　　第二節(jié) 全球雜糧行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　　　二、全球雜糧行業(yè)市場(chǎng)分布狀況分析

　　　　三、全球雜糧行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第三節(jié) 全球雜糧行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展分析

第三章 2016-2020年中國(guó)雜糧行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　第一節(jié) 中國(guó)雜糧行業(yè)發(fā)展經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

　　　　一、經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要問(wèn)題

　　　　三、未來(lái)經(jīng)濟(jì)政策分析

　　第二節(jié) 中國(guó)雜糧行業(yè)發(fā)展政策環(huán)境分析

　　　　一、雜糧行業(yè)政策影響分析

　　　　二、相關(guān)雜糧行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分析

第三節(jié) 中國(guó)雜糧行業(yè)發(fā)展社會(huì)環(huán)境分析

第四章中國(guó)雜糧行業(yè)市場(chǎng)供需現(xiàn)狀調(diào)研

　　第一節(jié) 2016-2020年中國(guó)雜糧市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研

　　第二節(jié) 中國(guó)雜糧產(chǎn)量分析及預(yù)測(cè)

　　　　一、雜糧總體產(chǎn)能規(guī)模

　　　　二、2016-2020年中國(guó)雜糧產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

　　　　三、雜糧行業(yè)供給區(qū)域分布

　　　　四、2020-2026年中國(guó)雜糧產(chǎn)量預(yù)測(cè)分析

　　第三節(jié) 中國(guó)雜糧市場(chǎng)需求分析及預(yù)測(cè)

　　　　一、2016-2020年中國(guó)雜糧市場(chǎng)需求統(tǒng)計(jì)

　　　　二、中國(guó)雜糧市場(chǎng)需求特點(diǎn)

　　　　三、2020-2026年中國(guó)雜糧市場(chǎng)需求量預(yù)測(cè)分析

第五章中國(guó)雜糧行業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研分析

　　第一節(jié) 中國(guó)雜糧行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　一、2016-2020年雜糧行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　二、2016-2020年雜糧行業(yè)需求市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　三、2016-2020年雜糧市場(chǎng)需求層次分析

　　　　四、2016-2020年中國(guó)雜糧市場(chǎng)走向分析

　　第二節(jié) 中國(guó)雜糧產(chǎn)品技術(shù)分析

　　　　一、2016-2020年雜糧產(chǎn)品技術(shù)變化特點(diǎn)

　　　　二、2016-2020年雜糧產(chǎn)品市場(chǎng)的新技術(shù)

　　　　三、2016-2020年雜糧產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

　　第三節(jié) 中國(guó)雜糧行業(yè)存在的問(wèn)題

　　　　一、2016-2020年雜糧產(chǎn)品市場(chǎng)存在的主要問(wèn)題

　　　　二、2016-2020年國(guó)內(nèi)雜糧產(chǎn)品市場(chǎng)的三大瓶頸

　　　　三、2016-2020年雜糧產(chǎn)品市場(chǎng)遭遇的規(guī)模難題

　　第四節(jié) 對(duì)中國(guó)雜糧市場(chǎng)的分析及思考

　　　　一、雜糧市場(chǎng)特點(diǎn)

　　　　二、雜糧市場(chǎng)分析

　　　　三、雜糧市場(chǎng)變化的方向

　　　　四、中國(guó)雜糧行業(yè)發(fā)展的新思路

　　　　五、對(duì)中國(guó)雜糧行業(yè)發(fā)展的思考

第六章中國(guó)雜糧進(jìn)出口預(yù)測(cè)分析

　　第一節(jié) 中國(guó)雜糧行業(yè)歷史進(jìn)出口總量變化

　　　　一、2016-2020年雜糧行業(yè)進(jìn)口量變化

　　　　二、2016-2020年雜糧行業(yè)出口量變化

　　　　三、雜糧進(jìn)出口差量變動(dòng)狀況分析

　　第二節(jié) 中國(guó)雜糧行業(yè)進(jìn)出口結(jié)構(gòu)變化

　　　　一、雜糧行業(yè)進(jìn)口來(lái)源情況分析

　　　　二、雜糧行業(yè)出口去向分析

　　第三節(jié) 2020-2026年中國(guó)雜糧進(jìn)出口預(yù)測(cè)分析

第七章雜糧行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)調(diào)研

　　第一節(jié) 細(xì)分市場(chǎng)（一）

　　　　一、發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　二、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

　　第二節(jié) 細(xì)分市場(chǎng)（二）

　　　　一、發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研

　　　　二、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)分析

第八章 2016-2020年中國(guó)雜糧行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析

　　第一節(jié) 2020年雜糧行業(yè)集中度分析

　　　　一、雜糧市場(chǎng)集中度分析

　　　　二、雜糧企業(yè)分布區(qū)域集中度分析

　　　　三、雜糧區(qū)域消費(fèi)集中度分析

　　第二節(jié) 2020年雜糧行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

　　　　一、雜糧行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　二、中外雜糧產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)分析

　　　　三、國(guó)內(nèi)雜糧行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展動(dòng)向

第九章雜糧行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r分析

　　第一節(jié) 雜糧上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

　　第二節(jié) 雜糧下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

　　　　一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

　　　　二、未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第十章雜糧行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展調(diào)研

　　第一節(jié) 重點(diǎn)企業(yè)（一）

　　　　一、企業(yè)概況

　　　　二、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)