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乳酸菌之常溫乳酸菌飲品行業(yè)前景（附報告目錄）

1、乳酸菌飲品概況

乳酸菌飲品是含乳飲料中一個重要細分領(lǐng)域，以乳或乳制品為原料，經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制得的乳液中，加入水、白砂糖、酸味劑，以及果汁、茶、咖啡、植物提取液等當中的一種或幾種調(diào)制而成。根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而區(qū)分為殺菌（非活性）型／常溫乳酸菌和未殺菌（活菌）型／低溫乳酸菌。

相關(guān)報告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業(yè)市場研究與前景預測報告》

乳酸菌飲品產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：普華有策

乳酸菌是指能夠代謝糖類、產(chǎn)生 50%以上乳酸的細菌，包括了乳桿菌屬、鏈球菌屬、乳球菌屬、明串珠菌屬等細菌。乳酸菌原本存在于人體口腔、腸胃道中，對人體健康有著十分重要的作用。這些作用體現(xiàn)在：a、通過代謝產(chǎn)生乳酸降低腸道 pH 值，抑制有害細菌繁殖，維持腸內(nèi)菌群平衡；b、鏈球菌等乳酸菌可分泌抑制病原菌的細菌素；c、活化吞噬細胞和自然殺傷細胞等免疫細胞；d、有助于合成 B 族維生素和荷爾蒙等；e、減少膽固醇吸收，調(diào)節(jié)血脂；f、分泌特殊酶，幫助食物消化吸收。因為上述益處，添加了乳酸菌的含乳飲品被視為營養(yǎng)、健康的高端飲品。

2、乳酸菌發(fā)展概況

我國乳酸菌飲品起步于 20 世紀 80 年代，是含乳飲料中發(fā)展最快的品種之一。常溫乳酸菌是另外一種常見乳酸菌飲品，與低溫乳酸菌飲品區(qū)別主要在于乳酸菌在生產(chǎn)過程中熱力殺菌處理階段已被滅活。因此，常溫乳酸菌可以在常溫下貯存和銷售。常溫乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素結(jié)合，不斷推出健康、營養(yǎng)、口感豐富的產(chǎn)品，適應不同消費場景。受益于低溫乳酸菌產(chǎn)品建立的消費需求基礎(chǔ)，常溫乳酸菌也被視為具有“促消化”、“潤腸道”等功能，是營養(yǎng)、健康的飲品。同時，因無需冷鏈運輸、易于貯藏，常溫乳酸菌的銷售半徑大大擴展，目標市場更為廣闊。

與低溫乳酸菌飲品市場主要集中在一二線市場不同，常溫乳酸菌飲品市場更為分散，主要集中三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。目前，從消費趨勢看，常溫乳酸菌飲品已進入發(fā)展的黃金時期，近年維持較高的增長態(tài)勢，是乳品企業(yè)搶奪市場的關(guān)鍵。

常溫乳酸菌系列飲品，屬于含乳飲料的細分產(chǎn)品，具有“安全、營養(yǎng)、健康”等特點，是新興的功能性飲料。由于常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運輸、易于貯藏，產(chǎn)品銷售區(qū)域廣闊；同時，常溫乳酸菌產(chǎn)品便于攜帶，適應各種飲用場景，消費人群較廣。

相對于低溫乳酸菌飲品市場，我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻，而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低，鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品，因而有利于促進行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。

2014 年之前，常溫乳酸菌飲品行業(yè)主要由三四線小品牌為主，2014-2015 年間，以優(yōu)樂多、小樣、小洋人為代表的一二線品牌逐漸進入常溫乳酸菌飲品市場。2015 年后，低溫乳酸菌飲品市場上表現(xiàn)較為成功的品牌，如伊利、光明，也選擇進入常溫乳酸菌飲品市場，常溫乳酸菌飲品市場競爭加劇。2015 年常溫乳酸菌飲品品牌已達 79 個，2016 年達到 100 個左右；進入 2017 年后，隨著高利潤的吸引，部分經(jīng)銷商通過代工方式經(jīng)營自有品牌以及小工廠加入，品牌數(shù)量進一步增長。目前，常溫乳酸菌飲品市場格局并未完全形成，為充分競爭行業(yè)，具有完全的市場化程度，更多品牌主要集中在區(qū)域市場競爭。常溫乳酸菌飲品市場仍處于高速發(fā)展培育階段，在行業(yè)井噴之后，隨著行業(yè)進一步規(guī)范，產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價值將凸顯。同其他飲料類別一樣，常溫乳酸菌飲品行業(yè)競爭也將向集中化的方向演化，已經(jīng)建立品牌壁壘的龍頭企業(yè)具有進一步擴大市場占有率的趨勢。

3、常溫乳酸菌飲品發(fā)展有力推動因素

（1）食品飲料消費伴隨中國經(jīng)濟增長而快速發(fā)展

食品飲料行業(yè)受國民消費能力的影響較大。未來，中國 GDP 仍將保持穩(wěn)定增長，人均可支配收入的提升為食品飲料行業(yè)的發(fā)展提供了不斷擴大的市場需求。

（2）常溫乳酸菌飲品符合營養(yǎng)健康的消費升級趨勢

伴隨著社會發(fā)展和國民財富水平的快速提升，食品飲料行業(yè)的消費升級是明確的發(fā)展趨勢，“健康、安全、營養(yǎng)”品種有望獲得更大的發(fā)展空間。常溫乳酸菌飲品定位為中高端飲品，具備營養(yǎng)健康的概念屬性，符合人們消費升級的要求。

（3）常溫乳酸菌飲品消費場景及受眾廣闊

含乳飲料中的常溫乳酸菌飲品無需冷鏈運輸、易于貯藏，產(chǎn)品銷售區(qū)域得到了很大擴展，易于切入三、四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場。同時，常溫乳酸菌飲品便于攜帶，可適應各種飲用場景，消費人群更為龐大。

第一章常溫乳酸菌飲品市場綜述

第一節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場概述

第二節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)業(yè)的生命周期分析

第二章 2015-2019年全球常溫乳酸菌飲品市場現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 2015-2019年國際常溫乳酸菌飲品市場現(xiàn)狀分析

一、國際常溫乳酸菌飲品市場發(fā)展歷程

二、國際主要國家常溫乳酸菌飲品發(fā)展情況分析

三、國際常溫乳酸菌飲品市場發(fā)展趨勢

第二節(jié) 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場現(xiàn)狀分析

一、 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場規(guī)模統(tǒng)計分析

二、 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場供給統(tǒng)計分析

三、 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場需求統(tǒng)計分析

四、 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品行業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計分析

1、2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品行業(yè)產(chǎn)能統(tǒng)計

2、2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品行業(yè)產(chǎn)能配置與產(chǎn)能利用率分析

五、2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品行業(yè)PEST（環(huán)境）分析

1、經(jīng)濟環(huán)境分析

2、政策環(huán)境分析

3、社會環(huán)境分析

4、技術(shù)環(huán)境分析

第三章 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場供需平衡調(diào)查分析

第一節(jié) 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品市場供需平衡分析

第二節(jié) 2015-2019年影響常溫乳酸菌飲品市場供需平衡的因素分析

第三節(jié) 2020-2026年常溫乳酸菌飲品市場供需平衡走勢分析預測

第四章常溫乳酸菌飲品市場價格走勢及影響因素分析

第一節(jié) 2015-2019年中國常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品價格統(tǒng)計分析

第二節(jié) 中國常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品當前市場價格

一、常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品當前價格分析

二、主要生產(chǎn)企業(yè)常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品價格調(diào)查

第三節(jié) 中國常溫乳酸菌飲品行業(yè)產(chǎn)品當前價格影響因素分析

第五章常溫乳酸菌飲品市場發(fā)展特點分析

第一節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場周期性、季節(jié)性等特點

第二節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場壁壘

一、常溫乳酸菌飲品市場進入壁壘

二、常溫乳酸菌飲品市場成長壁壘

三、常溫乳酸菌飲品其他壁壘分析

第三節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場發(fā)展SWOT分析

一、常溫乳酸菌飲品市場發(fā)展優(yōu)勢分析

二、常溫乳酸菌飲品市場發(fā)展劣勢分析

三、常溫乳酸菌飲品市場機遇分析

四、常溫乳酸菌飲品市場威脅分析

第四節(jié) 常溫乳酸菌飲品市場競爭程度分析

一、市場集中度分析

二、市場競爭類型分析

三、重點企業(yè)競爭策略分析

第六章中國常溫乳酸菌飲品市場重點區(qū)域運行分析

第一節(jié) 華東地區(qū)市場運行情況

一、2015-2019年華東地區(qū)市場規(guī)模

二、華東地區(qū)市場特點

三、2020-2026年華東地區(qū)市場潛力分析

第二節(jié) 華南地區(qū)市場運行情況

一、2015-2019年華南地區(qū)市場規(guī)模

二、華南地區(qū)市場特點

三、2020-2026年華南地區(qū)市場潛力分析

第三節(jié) 華中地區(qū)市場運行情況

一、2015-2019年華中地區(qū)市場規(guī)模

二、華中地區(qū)市場特點

三、2020-2026年華中地區(qū)市場潛力分析

第四節(jié) 華北地區(qū)市場運行情況

一、2015-2019年華北地區(qū)市場規(guī)模

二、華北地區(qū)市場特點

三、2020-2026年華北地區(qū)市場潛力分析

第五節(jié) 西北地區(qū)市場運行情況

一、2015-2019年西北地區(qū)市場規(guī)模

二、西北地區(qū)市場特點

三、2020-2026年西北地區(qū)市場潛力分析

第六節(jié) 西南地區(qū)市場運行情況

一、2015-2019年西南地區(qū)市場規(guī)模

二、西南地區(qū)市場特點

三、西南地區(qū)市場潛力分析

第七節(jié) 東北地區(qū)市場運行情況

一、2015-2019年東北地區(qū)市場規(guī)模

二、東北地區(qū)市場特點

三、2020-2026年東北地區(qū)市場潛力分析

第七章常溫乳酸菌飲品細分產(chǎn)品市場分析

第一節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品細分結(jié)構(gòu)

第二節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品各細分產(chǎn)品需求分析（需求特征、需求占比）

第三節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品重點細分產(chǎn)品市場前景預測

第八章中國進出口數(shù)據(jù)分析

第一節(jié) 進口分析

一、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進口量及增速統(tǒng)計分析

二、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進口額及增速統(tǒng)計分析

三、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進口價格統(tǒng)計分析

四、常溫乳酸菌飲品進口的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

五、影響常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進口的因素分析

六、2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業(yè)進口形勢分析預測

第二節(jié) 出口分析

一、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品出口量及增速統(tǒng)計分析

二、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品出口額及增速統(tǒng)計分析

三、近三年常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品出口價格統(tǒng)計分析

四、出口產(chǎn)品在海外市場分布情況

五、影響常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品出口的因素分析

六、2020-2026年常溫乳酸菌飲品行業(yè)出口形勢分析預測

第三節(jié) 常溫乳酸菌飲品產(chǎn)品進出口政策

第九章行業(yè)重點生產(chǎn)企業(yè)分析

第一節(jié) A企業(yè)

一、企業(yè)發(fā)展基本情況

二、企業(yè)經(jīng)營狀況分析