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小龍蝦行業(yè)進(jìn)入壁壘及主要風(fēng)險(xiǎn)分析（附報(bào)告目錄）

1、 行業(yè)發(fā)展概況

小龍蝦，學(xué)名克氏原鰲蝦，是一種中小型的淡水龍蝦。近年來(lái)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)小龍蝦的需求非常旺盛，小龍蝦的食用傳遍全國(guó)，被越來(lái)越多的消費(fèi)者所喜愛(ài)，成為名符其實(shí)的“網(wǎng)紅”食品。各地積極加大小龍蝦菜肴開(kāi)發(fā)，形成了一大批小龍蝦知名菜肴和餐飲品牌，如江蘇盱眙的“十三香龍蝦”、湖南南縣的“冰鎮(zhèn)湯料蝦”、湖北潛江的“油燜大蝦”、百勝集團(tuán)聯(lián)合國(guó)聯(lián)水產(chǎn)推出的小龍蝦披薩、小龍蝦帕尼尼等，有效推動(dòng)了小龍蝦餐飲消費(fèi)向深度發(fā)展。中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022 年）》明確提出鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是重點(diǎn)。小龍蝦產(chǎn)業(yè)大省紛紛發(fā)揮政府的產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)作用，依托科技和模式創(chuàng)新，吸引越來(lái)越多的投資主體，充分調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶的積極性，推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)和資本的多維度多層次融合發(fā)展，逐步將小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為“拓寬農(nóng)民增收渠道，促進(jìn)農(nóng)民增收”的成功典范，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2021-2026年小龍蝦行業(yè)市場(chǎng)前瞻及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》

根據(jù)《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2020）》顯示，據(jù)測(cè)算，2019年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)4110億元，同比增長(zhǎng)19.28％（未包括港澳臺(tái)統(tǒng)計(jì)，下同）。其中，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值約710億元，以加工業(yè)為主的第二產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約440億元，以餐飲為主的第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約2960億元，分別同比增長(zhǎng)4.11％、55.48％和8.54％。第二產(chǎn)業(yè)占比增幅較大，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占總產(chǎn)值的72.02％，小龍蝦產(chǎn)業(yè)是由消費(fèi)主導(dǎo)的漁業(yè)融合型產(chǎn)業(yè)。

2019年，全國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)1929萬(wàn)畝，較2018年同比增長(zhǎng)14.80％。按養(yǎng)殖方式水域分，稻田養(yǎng)殖面積1586萬(wàn)畝，占小龍蝦養(yǎng)殖總面積的85.96％，占比較2018年進(jìn)一步擴(kuò)大；池塘精養(yǎng)面積80.6萬(wàn)畝，蝦蟹混養(yǎng)面積124.0萬(wàn)畝，藕蝦套養(yǎng)面積34.1萬(wàn)畝，其他32.1萬(wàn)畝，分別占4.18％、6.43％、1.77％和1.66％。

2019年，我國(guó)小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量達(dá)208.96萬(wàn)噸，養(yǎng)殖總面積達(dá)1929萬(wàn)畝，與2018年相比分別增長(zhǎng)27.52％和14.80％，增幅有所回落。按養(yǎng)殖模式分，小龍蝦稻田養(yǎng)殖占比最大，產(chǎn)量為177.25萬(wàn)噸，養(yǎng)殖面積1658萬(wàn)畝，分別占小龍蝦養(yǎng)殖總產(chǎn)量和總面積的84.82％和85.96％，占全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)總產(chǎn)量和總面積的60.46%和47.71%。從全國(guó)來(lái)看，五個(gè)小龍蝦傳統(tǒng)養(yǎng)殖大省繼續(xù)保持增長(zhǎng)，浙江等起步較晚的省份也開(kāi)始加速發(fā)展，小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)整體快速增長(zhǎng)勢(shì)頭不減。

2010-2019年全國(guó)小龍蝦產(chǎn)量分析

資料來(lái)源：全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)、普華有策

2、 行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

總體來(lái)看，我國(guó)的小龍蝦產(chǎn)業(yè)行業(yè)屬于完全競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)，生產(chǎn)模式從最開(kāi)始的“傳統(tǒng)農(nóng)戶養(yǎng)殖模式”慢慢過(guò)渡到“企業(yè)+傳統(tǒng)農(nóng)戶養(yǎng)殖模式”，然后再發(fā)展到以區(qū)域龍頭企業(yè)引領(lǐng)的“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式”。但是目前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式的普及率仍然不高，行業(yè)集中度較低，以分散競(jìng)爭(zhēng)為主，并且小龍蝦屬于鮮活農(nóng)產(chǎn)品，有運(yùn)輸半徑的限制，不同區(qū)域之間競(jìng)爭(zhēng)不明顯，區(qū)域化內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)較為明顯，但各經(jīng)營(yíng)主體平等競(jìng)爭(zhēng)，共同發(fā)展,行業(yè)尚未形成單個(gè)企業(yè)品牌壟斷競(jìng)爭(zhēng)的格局，但是相同區(qū)域內(nèi)的企業(yè)產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)形成。與此同時(shí)，中國(guó)小龍蝦消費(fèi)的巨大市場(chǎng)潛力吸引資本以多種形式進(jìn)入。近年來(lái)企業(yè)產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品由于其規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、高品質(zhì)、穩(wěn)定供應(yīng)和環(huán)保無(wú)公害等特點(diǎn)逐漸受到市場(chǎng)的青睞和重視，產(chǎn)量和市場(chǎng)份額呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

3、 行業(yè)基本風(fēng)險(xiǎn)特征

（1）小龍蝦種業(yè)風(fēng)險(xiǎn)

小龍蝦苗種繁育規(guī)?；?、工廠化程度低，良種場(chǎng)、保種場(chǎng)建設(shè)滯后，專業(yè)化商業(yè)化育種體系、品質(zhì)改良體系嚴(yán)重匱乏，自繁自育技術(shù)水平參差不齊，缺乏繁育技術(shù)規(guī)范，導(dǎo)致種質(zhì)退化嚴(yán)重，苗種產(chǎn)量不穩(wěn)定，成活率較低等問(wèn)題突出，小龍蝦良種場(chǎng)急需科學(xué)布局和創(chuàng)建。缺少標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的小龍蝦良種生產(chǎn)企業(yè)，苗種質(zhì)量參差不齊，捕撈、運(yùn)輸、放養(yǎng)后的成活率難以保障。小龍蝦種質(zhì)資源調(diào)查需要加強(qiáng)，種質(zhì)資源保護(hù)不到位，種質(zhì)資源庫(kù)建立尚未完成，遺傳育種基礎(chǔ)研究不深。很多養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)蝦越養(yǎng)越小，產(chǎn)量也不盡人意，其主要原因就是種苗的退化。小龍蝦的繁殖能力確實(shí)很強(qiáng)，但經(jīng)過(guò)一代代的近親交配，種苗的質(zhì)量已遠(yuǎn)不如前。再加上環(huán)境、水質(zhì)、異常氣候等諸多因素的影響，嚴(yán)重的制約了成蝦的產(chǎn)量和效益，造成小龍蝦養(yǎng)殖的前景不明。

（2）疫病風(fēng)險(xiǎn)

近年來(lái)，小龍蝦養(yǎng)殖病害呈上升趨勢(shì)，特別是小龍蝦白斑綜合征病毒病時(shí)有發(fā)生，給養(yǎng)殖戶帶來(lái)了較大損失且沒(méi)有有效的治療方法，制約了小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。亟待建立小龍蝦病害相關(guān)疫病預(yù)警預(yù)報(bào)、快速檢測(cè)、病害防治的綠色防控體系，養(yǎng)殖用藥規(guī)?；芾碛写訌?qiáng)。

（3）復(fù)合型技術(shù)人才緊缺的風(fēng)險(xiǎn)

目前蝦稻綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)中存在“種稻的不會(huì)養(yǎng)蝦、養(yǎng)蝦的不會(huì)種稻”的局面，各地漁農(nóng)民掌握小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的水平參差不齊，有的甚至是一無(wú)所知，制約著小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，加大蝦稻綜合種養(yǎng)復(fù)合型技術(shù)人才培養(yǎng)力度，培養(yǎng)造就一大批既懂“種稻”又懂“養(yǎng)蝦”的職業(yè)農(nóng)民，促進(jìn)蝦稻綜合種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)步，促進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化。

（4）政策風(fēng)險(xiǎn)

稻漁綜合種養(yǎng)是在傳統(tǒng)稻田養(yǎng)魚基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一種現(xiàn)代生態(tài)立體循環(huán)農(nóng)業(yè)新模式，發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)對(duì)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興、推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)農(nóng)村建設(shè)、穩(wěn)定水稻生產(chǎn)、減輕農(nóng)業(yè)面源污染、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧等具有重要作用。符合我國(guó)國(guó)家糧食發(fā)展戰(zhàn)略、發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)的要求，得到國(guó)家和地方政府的大力扶持，享受國(guó)家和地方政府的補(bǔ)貼和其他優(yōu)惠政策。如果未來(lái)國(guó)家和地方有關(guān)的農(nóng)業(yè)扶持政策發(fā)生變化，將對(duì)行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。

根據(jù)《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》規(guī)定，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品自產(chǎn)自銷免征增值稅。稅收優(yōu)惠政策相關(guān)法律法規(guī)包括《中華人民共和國(guó)增值稅暫行條例》和《中華人民共和國(guó)企業(yè)所得稅法》等，如果上述稅收優(yōu)惠政策發(fā)生變化，將影響行業(yè)內(nèi)公司的利潤(rùn)情況。

（5）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)的確已成普遍之態(tài)，加上主要產(chǎn)區(qū)的政策刺激，可能會(huì)造成盲目擴(kuò)張、盲目跟風(fēng)，產(chǎn)能迅速上升。由于養(yǎng)殖技術(shù)的良莠不齊，使得小龍蝦市場(chǎng)混亂不堪，市場(chǎng)前景也不明朗。目前塘口精養(yǎng)方面產(chǎn)量普遍不高，精養(yǎng)技術(shù)也存在瓶頸，尤其受季節(jié)和溫度的局限，造成市場(chǎng)放量過(guò)度集中，刺激了價(jià)格的敏感度，由于冬夏兩季存量失衡，因此價(jià)格難免陰晴圓缺，致使小龍蝦的價(jià)格如坐過(guò)山車。

4、 行業(yè)壁壘

（1）政策壁壘

國(guó)家先后頒布了《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》、《綠色食品標(biāo)志管理辦法》、《綠色食品出口產(chǎn)品管理暫行辦法》和《綠色食品 AA 級(jí)認(rèn)證準(zhǔn)則》（試行）等法律法規(guī)，同時(shí)，近年來(lái)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)對(duì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)從養(yǎng)殖、流通、加工、餐飲等各個(gè)環(huán)節(jié)加大了監(jiān)管力度。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，各地不斷出臺(tái)了小龍蝦養(yǎng)殖操作規(guī)范，在全國(guó)幾個(gè)小龍蝦主產(chǎn)區(qū)加大了對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中的水質(zhì)監(jiān)測(cè)、投入品監(jiān)管的力度。在小龍蝦流通環(huán)節(jié)，全國(guó)各地的小龍蝦主產(chǎn)區(qū)紛紛建立小龍蝦集散中心和交易市場(chǎng)，對(duì)小龍蝦流通環(huán)節(jié)進(jìn)行有效的監(jiān)管和運(yùn)輸?shù)囊?guī)范，增強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)中的質(zhì)量安全監(jiān)管。在小龍蝦加工環(huán)節(jié)，各加工企業(yè)對(duì)小龍蝦收購(gòu)、清洗、冷凍、加工等等都有著一套成熟的、安全的、標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系。小龍蝦質(zhì)量監(jiān)督進(jìn)入制度化、法律化階段。各地市場(chǎng)質(zhì)量監(jiān)督部門對(duì)市面上銷售的下龍蝦進(jìn)行了嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)、抽查，禁止銷售不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小龍蝦產(chǎn)品。另外，隨著大眾對(duì)食品安全關(guān)注度的提高，以水產(chǎn)市場(chǎng)、超市、餐廳、酒樓及企業(yè)食堂為代表的小龍蝦分銷或消費(fèi)渠道，對(duì)下龍蝦采購(gòu)實(shí)行更為嚴(yán)格的質(zhì)量控制，通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證的小龍蝦和蝦稻米產(chǎn)品成為進(jìn)入上述渠道或客戶的重要條件。

（2）經(jīng)驗(yàn)技術(shù)壁壘

從事稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，需重點(diǎn)掌握資源節(jié)約、環(huán)境友好型稻蝦生態(tài)種養(yǎng)新技術(shù)，在日常的種養(yǎng)過(guò)程中，需要構(gòu)建稻蝦連作與共作系統(tǒng)，發(fā)揮系統(tǒng)生態(tài)學(xué)效應(yīng)，減少稻田除草等勞動(dòng)力投入和農(nóng)藥化肥的使用，來(lái)減緩農(nóng)藥污染；又要實(shí)現(xiàn)隨著小龍蝦養(yǎng)殖集約化水平和養(yǎng)殖密度的提高，苗種流通空間拓展，防控稻蝦綜合種養(yǎng)過(guò)程中發(fā)生病蟲害問(wèn)題。實(shí)現(xiàn)一地雙業(yè)、一水雙用、一田雙收，促進(jìn)了稻漁的綠色、高效、生態(tài)發(fā)展。此外，經(jīng)營(yíng)中需要通過(guò)熟化完善稻蝦田的結(jié)構(gòu)、親蝦選購(gòu)、水質(zhì)調(diào)控、水草設(shè)置、孵化方式優(yōu)化等關(guān)鍵技術(shù)，來(lái)提高了小龍蝦苗種繁育的質(zhì)量和產(chǎn)量。

（3）資金壁壘

“稻蝦共作集中化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化”經(jīng)營(yíng)模式，相較原本的“傳統(tǒng)農(nóng)戶養(yǎng)殖模式”，屬于資本密集型企業(yè)，在小龍蝦的制種、培養(yǎng)、育苗、捕撈等各個(gè)環(huán)節(jié)以及生態(tài)綠色水稻大米的種植、養(yǎng)護(hù)、收割、加工等環(huán)節(jié)，需要進(jìn)行大規(guī)模化的農(nóng)田土地集中流轉(zhuǎn)采集、各種肥料飼料等原料成本、每年農(nóng)田翻耕機(jī)械化的使用和日常養(yǎng)護(hù)、勞動(dòng)力的投入等等，前期投入資金耗費(fèi)量大。此外，在企業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)下，由于小龍蝦和水稻生長(zhǎng)周期均較長(zhǎng)，也相應(yīng)的需占用一定的流動(dòng)資金。因此，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)小龍蝦生產(chǎn)對(duì)資金提出一定要求。若沒(méi)有充足的資金保障，生產(chǎn)活動(dòng)將很難進(jìn)行。

（4）品牌壁壘

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者更加注重食品、農(nóng)產(chǎn)品的安全和品質(zhì)。好的品牌在消費(fèi)者心目中代表合格的生產(chǎn)質(zhì)量、先進(jìn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，以及對(duì)于公司、產(chǎn)品的喜愛(ài)與認(rèn)可。一般消費(fèi)者對(duì)其構(gòu)造及生長(zhǎng)過(guò)程并不十分了解，因此常以品牌知名度作為評(píng)判產(chǎn)品好壞的重要依據(jù)，構(gòu)成行業(yè)壁壘。因此，消費(fèi)者更傾向于選擇知名度較高的品牌。在營(yíng)造地方區(qū)域品牌的同時(shí)，企業(yè)紛紛創(chuàng)建和培育自主品牌，如湖北省的“楚江紅”“霸氣龍蝦”“蝦皇”“中國(guó)蝦谷”，江蘇省的“太明龍蝦”“紅透龍蝦”，湖南省的“漁家姑娘”，江西省的“海浩”“峽江”“鄱湖”“柘林湖”“綠富美”“湖家妹”等，企業(yè)品牌影響力和知名度持續(xù)提升。

目錄

第一章 近五年全球小龍蝦產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)分析

1.1 全球小龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)展綜述

1.1.1 全球市場(chǎng)帶殼小龍蝦需求分析

1.1.2 全球小龍蝦價(jià)格分析

1.1.3 全球小龍蝦品牌分析

1.1.4 全球小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模狀況分析

1.2 全球小龍蝦產(chǎn)業(yè)主要國(guó)家分析

1.2.1 美國(guó)小龍蝦市場(chǎng)價(jià)格分析

1.2.2 英國(guó)進(jìn)口冷凍小龍蝦統(tǒng)計(jì)

1.2.3 日本進(jìn)口小龍蝦/肉統(tǒng)計(jì)

1.3 全球小龍蝦產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)

第二章 近五年中國(guó)餐飲業(yè)運(yùn)行分析

2.1 餐飲行業(yè)發(fā)展綜況

2.1.1 餐飲行業(yè)發(fā)展階段

2.1.2 餐飲行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

2.1.3 餐飲行業(yè)收入規(guī)模

2.1.4 餐飲業(yè)信心指數(shù)分析

2.2 餐飲O2O市場(chǎng)規(guī)模及結(jié)構(gòu)

2.3 特色餐飲市場(chǎng)發(fā)展分析

2.3.1 特色餐飲發(fā)展趨勢(shì)漸強(qiáng)

2.3.2 特色餐飲發(fā)展?fàn)顩r分析

2.3.3 特色餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力

2.3.4 地方特色餐飲標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

2.3.5 特色餐飲市場(chǎng)發(fā)展策略

2.3.6 特色餐飲發(fā)展發(fā)展方向

2.4 餐飲業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

2.4.1 時(shí)尚化趨勢(shì)

2.4.2 潮流化趨勢(shì)

2.4.3 健康化趨勢(shì)

2.4.4 品牌化趨勢(shì)

2.4.5 大眾化趨勢(shì)

2.4.6 其他趨勢(shì)分析

第三章 中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

3.1 小龍蝦相關(guān)介紹

3.1.1 基本內(nèi)涵

3.1.2 分布范圍

3.1.3 主要價(jià)值

3.1.4 發(fā)展演進(jìn)

3.2 小龍蝦產(chǎn)業(yè)運(yùn)作狀況

3.2.1 市場(chǎng)發(fā)展迅速

3.2.2 產(chǎn)值規(guī)模分析

3.2.3 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分析

3.2.4 供需規(guī)模

3.2.5 市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)

3.2.6 價(jià)格影響因素

3.2.7 盈利空間概述

3.3 互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦市場(chǎng)分析

3.3.1 小龍蝦契合互聯(lián)網(wǎng)餐飲

3.3.2 小龍蝦網(wǎng)絡(luò)餐飲崛起

3.3.3 小龍蝦電商銷售狀況

3.3.4 小龍蝦O2O平臺(tái)

3.4 小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策

3.4.1 產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展困境

3.4.2 市場(chǎng)發(fā)展障礙分析

3.4.3 產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展建議

3.4.4 市場(chǎng)發(fā)展對(duì)策分析

3.4.5 信息化發(fā)展方向

3.4.6 特色化發(fā)展路徑

第四章 小龍蝦市場(chǎng)消費(fèi)分析

4.1 產(chǎn)品消費(fèi)需求分析

4.1.1 滿足消費(fèi)口味需求

4.1.2 滿足食客精神需求

4.2 市場(chǎng)消費(fèi)狀況及格局

4.2.1 消費(fèi)規(guī)模分析

4.2.2 消費(fèi)格局分析

4.2.3 餐飲消費(fèi)市場(chǎng)

4.2.4 消費(fèi)帶動(dòng)效益

4.3 重點(diǎn)消費(fèi)市場(chǎng)分析

4.3.1 北京市場(chǎng)

4.3.2 上海市場(chǎng)

4.3.3 廣州市場(chǎng)

4.3.4 杭州市場(chǎng)

4.3.5 武漢市場(chǎng)

4.4 消費(fèi)者行為分析

4.4.1 人均消費(fèi)價(jià)格

4.4.2 主流口味分析

4.4.3 外賣高峰時(shí)段

4.4.4 食品搭配愛(ài)好

第五章 中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈模塊分析

5.1 小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈分析

5.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成

5.1.2 產(chǎn)業(yè)鏈逐步成熟

5.2 小龍蝦養(yǎng)殖飼料市場(chǎng)分析

5.2.1 銷售規(guī)模分析

5.2.2 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)主體

5.2.3 發(fā)展格局展望

5.3 小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜況

5.3.1 養(yǎng)殖規(guī)模分析

5.3.2 主要產(chǎn)區(qū)分布

5.3.3 產(chǎn)量增長(zhǎng)狀況

5.3.4 養(yǎng)殖效益分析

5.4 小龍蝦加工業(yè)發(fā)展綜況

5.4.1 主要的加工產(chǎn)品

5.4.2 產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析

5.4.3 產(chǎn)業(yè)主體分析

5.4.4 加工基地建設(shè)

5.4.5 精深加工業(yè)狀況

5.4.6 深加工趨勢(shì)分析

5.5 小龍蝦物流行業(yè)發(fā)展分析

5.5.1 流通模式概述

5.5.2 自建物流模式

5.5.3 眾包物流模式

5.5.4 平臺(tái)物流模式

5.5.5 貨源可追溯模式

5.5.6 冷鏈物流逐步推進(jìn)

5.5.7 倉(cāng)儲(chǔ)物流項(xiàng)目開(kāi)工

第六章 中國(guó)小龍蝦貿(mào)易規(guī)模分析

6.1 小龍蝦國(guó)際消費(fèi)與需求狀況

6.1.1 貿(mào)易市場(chǎng)的興起

6.1.2 主要的貿(mào)易區(qū)域

6.2 中國(guó)制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦進(jìn)出口總量數(shù)據(jù)分析

6.2.1 中國(guó)制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦進(jìn)口分析

6.2.2 中國(guó)制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦出口分析

6.2.3 中國(guó)制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦貿(mào)易現(xiàn)狀分析

6.2.4 中國(guó)制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦貿(mào)易順逆差分析

6.3 主要貿(mào)易國(guó)制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦進(jìn)出口情況分析

6.3.1 主要貿(mào)易國(guó)制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦進(jìn)口市場(chǎng)分析

6.3.2 主要貿(mào)易國(guó)制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦出口市場(chǎng)分析

6.4 主要省市制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦進(jìn)出口情況分析

6.4.1 主要省市制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦進(jìn)口市場(chǎng)分析

6.4.2 主要省市制作或保藏的帶殼淡水小龍蝦出口市場(chǎng)分析

第七章 近五年小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)分析

7.1 小龍蝦養(yǎng)殖的相關(guān)知識(shí)

7.1.1 小龍蝦的繁殖特點(diǎn)

7.1.2 小龍蝦的生活習(xí)性

7.1.3 小龍蝦的養(yǎng)殖方法

7.1.4 小龍蝦養(yǎng)殖的注意事項(xiàng)

7.2 小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)分析

7.2.1 小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

7.2.2 小龍蝦種業(yè)技術(shù)分析

7.2.3 小龍蝦防病技術(shù)概述

7.3 小龍蝦養(yǎng)殖模式分析

7.3.1 稻蝦共生種養(yǎng)模式

7.3.2 小龍蝦池塘專養(yǎng)模式

7.3.3 水草清水養(yǎng)蝦模式

7.3.4 “蝦蓮共生”養(yǎng)殖模式

7.3.5 小龍蝦養(yǎng)殖模式對(duì)比

7.4 小龍蝦養(yǎng)殖相關(guān)的法規(guī)

7.4.1 水產(chǎn)養(yǎng)殖安全管理法規(guī)

7.4.2 水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖登記制度

7.4.3 各地水產(chǎn)品安全監(jiān)管加強(qiáng)

第八章 中國(guó)小龍蝦加工技術(shù)及產(chǎn)品分析

8.1 小龍蝦加工流程分析

8.1.1 加工工藝

8.1.2 操作要點(diǎn)

8.1.3 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

8.1.4 質(zhì)量安全控制

8.1.5 新品研發(fā)流程

8.2 小龍蝦加工技術(shù)分析

8.2.1 超聲波清洗技術(shù)分析

8.2.2 納米微氣泡清洗技術(shù)

8.2.3 臭氧殺菌技術(shù)

8.2.4 真空包裝技術(shù)

8.3 小龍蝦加工產(chǎn)品分析

8.3.1 小龍蝦餐飲新品

8.3.2 小龍蝦休閑食品

8.3.3 小龍蝦罐頭產(chǎn)品

8.3.4 小龍蝦保健品

8.4 小龍蝦廢棄物再加工利用狀況

8.4.1 利用價(jià)值

8.4.2 利用效益

8.4.3 蝦殼的再利用

8.4.4 蝦黃的再利用

8.4.5 具體應(yīng)用途徑

8.5 小龍蝦加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問(wèn)題

8.5.1 企業(yè)面臨人工短板

8.5.2 食品加工的安全問(wèn)題

第九章 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

9.1 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀透析

9.1.1小龍蝦產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力分析

9.1.2小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

9.1.3小龍蝦養(yǎng)殖技能競(jìng)爭(zhēng)分析

9.2 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)集中度分析

9.2. 1小龍蝦生產(chǎn)公司集中分布

9.2. 2小龍蝦市場(chǎng)集中度分析

9.3 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力戰(zhàn)略分析

9.4  國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析分析

第十章 近五年典型區(qū)域小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

10.1 湖北省

10.1.1 湖北小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)劃發(fā)布

10.1.2 湖北小龍蝦養(yǎng)殖模式分析

10.1.3 湖北小龍蝦餐飲規(guī)模分析

10.1.4 武漢啟動(dòng)小龍蝦養(yǎng)殖保險(xiǎn)

10.1.5 武漢小龍蝦餐飲市場(chǎng)分析

10.1.6 監(jiān)利縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

10.1.7 潛江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)

10.2 江蘇省

10.2.1 盱眙小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

10.2.2 盱眙小龍蝦獲得品牌認(rèn)證

10.2.3 盱眙小龍蝦帶動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展

10.2.4 盱眙小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

10.2.5 興化市小龍蝦產(chǎn)量規(guī)模分析

10.2.6 儀征市小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖模式

10.3 安徽省

10.3.1 小龍蝦產(chǎn)業(yè)政策布局加快

10.3.2 安徽小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

10.3.3 合肥小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛

10.3.4 長(zhǎng)豐縣布局小龍蝦旅游模式

10.3.5 潁上縣小龍蝦養(yǎng)殖狀況

10.4 湖南省

10.4.1 湖南省發(fā)布稻蝦綜合種養(yǎng)意見(jiàn)

10.4.2 湖南省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜況

10.4.3 南縣小龍蝦發(fā)展特色分析

10.4.4 小龍蝦助力湖南村鎮(zhèn)脫貧致富

10.5 江西省

10.5.1 江西省小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

10.5.2 南昌市小龍蝦餐飲市場(chǎng)紅火

10.5.3 九江市龍蝦市場(chǎng)銷售旺盛

10.5.4 余干縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速

10.5.5 都昌縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

10.6 四川省

10.6.1 四川小龍蝦養(yǎng)殖狀況分析

10.6.2 四川小龍蝦產(chǎn)量規(guī)模分析

10.6.3 成都小龍蝦養(yǎng)殖狀況分析

10.6.4 團(tuán)碑村小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式

第十一章  小龍蝦產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)數(shù)據(jù)分析

11.1 A公司

11.1.1 公司概況

11.1.2 公司主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析

11.1.3 公司盈利能力分析

11.1.4 公司償債能力分析

11.1.5公司營(yíng)銷能力分析

11.1.6 公司成長(zhǎng)能力分析

11.2 B公司(以下同上）

11.3 C公司

11.4 D公司

11.5 E公司

第十二章 2021-2026年國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)與風(fēng)險(xiǎn)剖析

12.1 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資環(huán)境條件分析

12.2 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)盈利分析預(yù)測(cè)

12.3 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷預(yù)測(cè)

12.4 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

12.5 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資機(jī)會(huì)分析

12.6 國(guó)內(nèi)小龍蝦產(chǎn)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)剖析

12.7 行業(yè)投資建議