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食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全受到更多關(guān)注、產(chǎn)業(yè)鏈條不斷細(xì)化延伸

1、行業(yè)概述

食用菌是可供人類食用的大型真菌。具體地說(shuō)食用菌是可供食用的蕈菌；蕈菌，是指能形成大型的肉質(zhì)（或膠質(zhì)）子實(shí)體或菌核類組織并能供人們食用或藥用的一類大型真菌。世界上已被描述的真菌達(dá) 12 萬(wàn)余種，能形成大型子實(shí)體或菌核組織的達(dá) 6000 余種，可供食用的有 2000 余種，能大面積人工栽培的只有 40～50 種。中國(guó)食用菌資源十分豐富，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已知的食用菌約 657種，它們分屬于 41 個(gè)科、132 個(gè)屬，其中擔(dān)子菌 620 種（占 94.4%），子囊菌 39 種（占 5.6%）。

八十年代初期以來(lái)，食用菌栽培作為一項(xiàng)投資小、周期短、見(jiàn)效快的致富好項(xiàng)目在中國(guó)得以迅猛發(fā)展，食用菌產(chǎn)品曾一度供不應(yīng)求，賣價(jià)不菲。食用菌產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)集經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益于一體的短平快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，食用菌又是一類有機(jī)、營(yíng)養(yǎng)、保健的綠色食品。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)符合人們消費(fèi)增長(zhǎng)和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，是農(nóng)民快速致富的有效途徑。有些國(guó)家還建成了年產(chǎn)鮮菇千噸以上的菇廠，還發(fā)展了既供觀賞又供食用的家庭種菇和用菌絲體液體發(fā)酵生產(chǎn)食品添加劑的技術(shù)，21 世紀(jì)食用菌發(fā)展成為人類主要的蛋白質(zhì)食品之一。近 30 年來(lái)，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了三個(gè)階段。

1992年至2002年是發(fā)展壯大階段。這一階段以政府引導(dǎo)為主，注重食用菌產(chǎn)業(yè)的安全生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理，積極引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。1993年《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)法》指出，開發(fā)、利用農(nóng)村勞動(dòng)力、土地和各種資源，增加農(nóng)產(chǎn)品的有效供應(yīng)，滿足人民生活和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。2000年首次通過(guò)立法形式明確，食用菌菌種的種質(zhì)資源管理和選育、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用、管理等活動(dòng)參照《中華人民共和國(guó)種子法》執(zhí)行。一系列促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的政策出臺(tái)和實(shí)施，對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要推動(dòng)作用。

2003年以后進(jìn)入規(guī)范發(fā)展階段。這一階段政策體系逐步完善，各地從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變，除加大對(duì)食用菌生產(chǎn)、加工和銷售環(huán)節(jié)的支持外，更加注重標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；吞厣l(fā)展。2005年提出，“各地要立足資源優(yōu)勢(shì)，選擇具有地域特色和市場(chǎng)前景的品種作為開發(fā)重點(diǎn)，盡快形成有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)體系”。2006年中央一號(hào)文件強(qiáng)調(diào)“加快建設(shè)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，積極發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、綠色食品和生態(tài)農(nóng)業(yè)”。在國(guó)家政策的有力推動(dòng)下，我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴(kuò)大，2009年全國(guó)總產(chǎn)量超2000萬(wàn)噸。但在發(fā)展過(guò)程中，也出現(xiàn)了效益較低、質(zhì)量不穩(wěn)定等問(wèn)題。為加強(qiáng)監(jiān)管和規(guī)范，相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)陸續(xù)出臺(tái)，《食用菌菌種管理辦法》《食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》對(duì)食用菌育種和生產(chǎn)規(guī)范化作出規(guī)定，保障了食用菌產(chǎn)業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。

2016年至今是規(guī)模和效益雙提升階段。這一階段更加注重提高農(nóng)業(yè)創(chuàng)新力、競(jìng)爭(zhēng)力，加快從農(nóng)業(yè)大國(guó)向農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，涌現(xiàn)了一大批龍頭企業(yè)，科研力量顯著增強(qiáng)。2016年強(qiáng)調(diào)“樹立大食物觀”，并把其作為優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和區(qū)域布局的重要內(nèi)容。2017年指出，“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”。行業(yè)注重科技創(chuàng)新和可持續(xù)發(fā)展，致力于推進(jìn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、提高產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，食用菌種植技術(shù)進(jìn)一步優(yōu)化升級(jí)。2019年、2021年都強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展。通過(guò)科技創(chuàng)新、推廣綠色有機(jī)種植技術(shù)等手段，食用菌品質(zhì)和附加值明顯提升，企業(yè)規(guī)模、效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)升級(jí)和結(jié)構(gòu)調(diào)整加快，食用菌產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展壯大。2023年指出，“樹立大食物觀，加快構(gòu)建糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁結(jié)合、植物動(dòng)物微生物并舉的多元化食物供給體系”“培育壯大食用菌和藻類產(chǎn)業(yè)”，為食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效提供了政策支持。

食用菌產(chǎn)業(yè)從小到大，我國(guó)已成為食用菌生產(chǎn)、消費(fèi)大國(guó)，可進(jìn)行人工栽培的食用菌有香菇、黑木耳、平菇、金針菇、雙孢菇、毛木耳、杏鮑菇、真姬菇、茶樹菇、滑菇、銀耳、秀珍菇、草菇、雞腿菇、鹿茸菇等60多種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)食用菌產(chǎn)量為4222.54萬(wàn)噸；我國(guó)作為食用菌第一生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)，食用菌產(chǎn)業(yè)正在從消費(fèi)理念、科技創(chuàng)新、技術(shù)開發(fā)等多方面向歐美、日韓等發(fā)達(dá)國(guó)家學(xué)習(xí)，緊跟時(shí)代步伐，提升對(duì)健康食品食用菌的消費(fèi)需求，加快生產(chǎn)方式的變革，借助國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想的實(shí)施，在國(guó)際化的道路上逐步邁開步伐，實(shí)現(xiàn)大國(guó)崛起之夢(mèng)。

2、行業(yè)上下游情況

（1）行業(yè)上游

食用菌行業(yè)的上游是農(nóng)作物種植行業(yè)。食用菌的種植和栽培主要以顆粒燃料、豆皮、豆粕、麩皮、粉碎木屑、玉米芯稈等農(nóng)作物副產(chǎn)品作為培養(yǎng)基質(zhì)，在我國(guó)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，農(nóng)作物副產(chǎn)品的綜合利用率較低，主要用于飼料和有機(jī)肥原料，還有部分被直接焚燒或廢棄，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成了很大的影響。而食用菌工廠化生產(chǎn)正好需要這些農(nóng)作物副產(chǎn)品，這種利用方式實(shí)現(xiàn)了資源的循環(huán)利用，也有利于環(huán)境保護(hù)。豐富品種的農(nóng)作物副產(chǎn)品為食用菌工廠化生產(chǎn)提供了原材料保障。

（2）行業(yè)下游

食用菌行業(yè)的下游行業(yè)主要為居民食品消費(fèi)以及餐飲業(yè)。越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并將其納入其日常飲食中。這是因?yàn)槭秤镁缓喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、氨基酸和多糖等，而且也具有低脂肪、低熱量、低膽固醇等優(yōu)點(diǎn)，對(duì)于保持健康具有重要的意義。

隨著我國(guó)城鄉(xiāng)居民收入及消費(fèi)水平的不斷提高，以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，食用菌的需求量將進(jìn)一步增長(zhǎng)。特別是在城市化進(jìn)程加速的今天，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康的認(rèn)識(shí)越來(lái)越深，對(duì)品質(zhì)高、品種多的食用菌需求也越來(lái)越多，這給食用菌產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了廣闊的發(fā)展空間。餐飲行業(yè)也在積極尋找新的食用菌品種并研發(fā)新的菜肴，以更好地滿足顧客需求。食用菌產(chǎn)業(yè)前景非常廣闊，有很大的發(fā)展?jié)摿?。在不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，開拓市場(chǎng)，提升產(chǎn)業(yè)鏈的各項(xiàng)環(huán)節(jié)，以滿足消費(fèi)者需求，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

目前我國(guó)食用菌行業(yè)集中度低，傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)是我國(guó)食用菌生產(chǎn)的主要模式。目前我國(guó)食用菌市場(chǎng)處于自由競(jìng)爭(zhēng)、分散競(jìng)爭(zhēng)的階段，各經(jīng)營(yíng)主體平等競(jìng)爭(zhēng)，共同發(fā)展。食用菌行業(yè)仍沒(méi)有形成企業(yè)品牌壟斷競(jìng)爭(zhēng)的格局，但是相同區(qū)域內(nèi)的工廠化產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開始形成。目前，中國(guó)食用菌栽培行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局主要有三個(gè)方面：一是地域競(jìng)爭(zhēng)，二是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，三是品牌競(jìng)爭(zhēng)。

區(qū)域格局方面，中國(guó)食用菌栽培行業(yè)的地域競(jìng)爭(zhēng)主要為河南省、福建省、黑龍江省、河北省、山東省。

中國(guó)食用菌栽培行業(yè)的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)主要集中在新品種、質(zhì)量、價(jià)格以及交付速度等方面。各企業(yè)紛紛推出新品種和更高品質(zhì)的產(chǎn)品，提升了自身的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)者也紛紛加大了對(duì)價(jià)格的把握，以合理的價(jià)格為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，以期獲得更多的客戶。競(jìng)爭(zhēng)者的交付速度也是一個(gè)重要的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，交付速度越快，客戶的滿意度越高，從而提升競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)食用菌栽培行業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。各家企業(yè)紛紛加大品牌化經(jīng)營(yíng)，從而提升了企業(yè)的市場(chǎng)知名度和影響力。企業(yè)也紛紛加大投入，改善產(chǎn)品的質(zhì)量，提高產(chǎn)品的知名度和口碑，以求獲得更多的市場(chǎng)份額。

中國(guó)食用菌栽培行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局正在日趨激烈，企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，把握價(jià)格，提高交付速度，以求在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得更大的成功。

（1）上海雪榕生物科技股份有限公司

雪榕生物專門從事鮮品食用菌的研發(fā)、工廠化種植與銷售，主要產(chǎn)品包括鹿茸菇、金針菇、真姬菇、香菇等鮮品食用菌，日產(chǎn)能位居全國(guó)食用菌工廠化企業(yè)之首。

（2）如意情集團(tuán)股份有限公司

如意情主要從事蔬菜種苗工廠化生產(chǎn)、新特優(yōu)果蔬種植與加工、食用菌工業(yè)化培養(yǎng)、調(diào)理食品和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)。集團(tuán)以現(xiàn)代化、高科技手段改造傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，推行農(nóng)業(yè)工業(yè)化道路，取得突出成效。先后獲得國(guó)家“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化優(yōu)秀重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“全國(guó)先進(jìn)科技產(chǎn)業(yè)園”“福建省循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范企業(yè)”“福建省用戶滿意企業(yè)”等榮譽(yù)。

（3）江蘇鴻升生物科技股份有限公司

鴻升生物自成立以來(lái)，一直致力于食用菌的研發(fā)、種植及銷售。報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)業(yè)收入全部來(lái)源于鹿茸菇。

……

4、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

（1）產(chǎn)品消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)

隨著科技進(jìn)步和人們生活水平提高，全社會(huì)對(duì)食用菌產(chǎn)品的需求越來(lái)越大，極大地促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。老齡化社會(huì)、收入水平提升和城市化進(jìn)程等因素都將帶動(dòng)食用菌消費(fèi)需求。全球食用菌消費(fèi)受到內(nèi)生效應(yīng)和外延效應(yīng)的影響，消費(fèi)數(shù)量激增，并由傳統(tǒng)品種發(fā)展到傳統(tǒng)與珍稀菇種并存的消費(fèi)趨勢(shì)。美國(guó)蘑菇學(xué)會(huì)等對(duì)日美民眾調(diào)查和我國(guó)上海市問(wèn)卷調(diào)查表明，大多數(shù)受訪對(duì)象認(rèn)為食用菌產(chǎn)品對(duì)健康有益，對(duì)食用菌商品特性認(rèn)知的變化帶動(dòng)了消費(fèi)增加，食用菌人均年消費(fèi)情況調(diào)查結(jié)果也表明食用菌消費(fèi)還有較大的上升空間。

（2）產(chǎn)業(yè)鏈條不斷細(xì)化延伸

食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)將進(jìn)一步拓寬，食用菌藥效研究逐漸深入，食用菌膳食纖維、多糖和食用菌蛋白的純化及功能研究正在成為熱點(diǎn)。根據(jù)不同產(chǎn)區(qū)的資源稟賦，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，原料、生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)將進(jìn)一步專業(yè)化。食用菌流通將完全融入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制，形成多種經(jīng)濟(jì)成分、多種經(jīng)營(yíng)方式、多條流通渠道并存的開放式流通體系。市場(chǎng)開發(fā)的廣度和深度進(jìn)一步提高，將逐步實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)并舉、形成良性互動(dòng)的內(nèi)在機(jī)制，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

（3）產(chǎn)區(qū)食用菌栽培種類比重分布日益合理

南菇北移和西擴(kuò)成為主要趨勢(shì)，原因在于南方沿海食用菌傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)向工業(yè)和信息業(yè)轉(zhuǎn)移；地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)造成沿海勞動(dòng)力成本增加；同時(shí)，沿海地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)多年發(fā)展造成當(dāng)?shù)刭Y源枯竭；北方地區(qū)冷涼氣候、原料和人力資源的優(yōu)勢(shì)，更適合食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。食用菌栽培由林區(qū)向農(nóng)村發(fā)展，由山區(qū)向平原發(fā)展。受生產(chǎn)原材料影響和玉米芯、棉子殼、稻草等新原料應(yīng)用技術(shù)推動(dòng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。

（4）產(chǎn)品質(zhì)量安全受到更多關(guān)注

隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，食用菌生產(chǎn)原料、生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)投入的安全風(fēng)險(xiǎn)在逐步加大，尤其是病蟲害防控和產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)極易受到有害物質(zhì)污染，因此食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全控制尤為重要，直接關(guān)系到產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。產(chǎn)業(yè)管理部門必須加大源頭控制，避免突發(fā)事件的發(fā)生。加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥殘留和重金屬污染源頭的調(diào)查研究，加強(qiáng)監(jiān)督檢驗(yàn)，大力發(fā)展無(wú)公害栽培和加工技術(shù)。

更多行業(yè)資料請(qǐng)參考普華有策咨詢《2024-2030年食用菌行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》，同時(shí)普華有策咨詢還提供市場(chǎng)專項(xiàng)調(diào)研項(xiàng)目、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、項(xiàng)目可行性研究報(bào)告、專精特新小巨人認(rèn)證、市場(chǎng)占有率報(bào)告、十五五規(guī)劃、項(xiàng)目后評(píng)價(jià)報(bào)告、BP商業(yè)計(jì)劃書、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、藍(lán)白皮書、國(guó)家級(jí)制造業(yè)單項(xiàng)冠軍企業(yè)認(rèn)證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務(wù)。

報(bào)告目錄：

第1章 食用菌行業(yè)綜述及數(shù)據(jù)來(lái)源說(shuō)明

1.1 食用菌行業(yè)界定

1.1.1 食用菌的定義

1.1.2 《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》中食用菌行業(yè)歸屬

1.2 食用菌行業(yè)相關(guān)專業(yè)術(shù)語(yǔ)

1.3 本報(bào)告數(shù)據(jù)來(lái)源及編制說(shuō)明

第2章 中國(guó)食用菌行業(yè)宏觀環(huán)境分析（PEST）

2.1 中國(guó)食用菌行業(yè)政策（Policy）環(huán)境分析

2.1.1 中國(guó)食用菌行業(yè)監(jiān)管體系及機(jī)構(gòu)介紹

1、中國(guó)食用菌行業(yè)主管部門

2、中國(guó)食用菌行業(yè)自律組織

2.1.2 中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展相關(guān)政策規(guī)劃匯總及解讀

2.1.3 政策環(huán)境對(duì)中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展的影響總結(jié)

2.2 中國(guó)食用菌行業(yè)經(jīng)濟(jì)（Economy）環(huán)境分析

2.2.1 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

2.2.2 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展展望

2.3 中國(guó)食用菌行業(yè)社會(huì)（Society）環(huán)境分析

2.4 中國(guó)食用菌行業(yè)技術(shù)（Technology）環(huán)境分析

2.4.1 中國(guó)食用菌行業(yè)相關(guān)技術(shù)介紹

2.4.2 中國(guó)食用菌行業(yè)專利情況

1、中國(guó)食用菌專利申請(qǐng)

2、中國(guó)食用菌專利公開

3、中國(guó)食用菌熱門申請(qǐng)人

4、中國(guó)食用菌熱門技術(shù)

第3章 全球食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及食用菌市場(chǎng)前景

3.1 全球食用菌行業(yè)發(fā)展歷程介紹

3.2 全球食用菌行業(yè)宏觀環(huán)境背景

3.2.1 全球食用菌行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境概況

3.2.2 全球食用菌行業(yè)經(jīng)濟(jì)預(yù)測(cè)

3.3 全球食用菌行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場(chǎng)規(guī)模體量分析

3.4 全球食用菌行業(yè)區(qū)域發(fā)展格局及重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)研究

3.4.1 全球食用菌行業(yè)區(qū)域發(fā)展格局

3.4.2 全球食用菌行業(yè)重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r

1、 亞洲食用菌行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析

（1）亞洲食用菌行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

（2）亞洲食用菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析

（3）2024-2030年亞洲食用菌行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

2、 北美食用菌行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析

（1）北美食用菌行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

（2）北美食用菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析

（3）2024-2030年北美食用菌行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

3、 歐洲食用菌行業(yè)地區(qū)市場(chǎng)分析

（1）歐洲食用菌行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

（2）歐洲食用菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模與市場(chǎng)需求分析

（3）2024-2030年歐洲食用菌行業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

4、 其他地區(qū)分析

5、 2024-2030年全球食用菌行業(yè)規(guī)模預(yù)測(cè)

3.5 全球食用菌行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局及重點(diǎn)企業(yè)案例研究

3.5.1 全球食用菌行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

3.5.2全球食用菌行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)案例

1、企業(yè)A

2、企業(yè)B

3、企業(yè)C

第4章 中國(guó)食用菌行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易狀況及對(duì)外貿(mào)易依存度

4.1 全球及中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展差異分析

4.2 中國(guó)食用菌行業(yè)進(jìn)出口貿(mào)易整體狀況

4.3 中國(guó)食用菌行業(yè)進(jìn)口貿(mào)易狀況

4.3.1 中國(guó)食用菌行業(yè)進(jìn)口規(guī)模

4.3.2 中國(guó)食用菌行業(yè)進(jìn)口價(jià)格水平

4.3.3 中國(guó)食用菌行業(yè)進(jìn)口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

4.3.4 中國(guó)食用菌行業(yè)進(jìn)口來(lái)源地

4.4 中國(guó)食用菌行業(yè)出口貿(mào)易狀況

4.4.1 中國(guó)食用菌行業(yè)出口規(guī)模

4.4.2 中國(guó)食用菌行業(yè)出口價(jià)格水平

4.4.3 中國(guó)食用菌行業(yè)出口產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

4.4.4 中國(guó)食用菌行業(yè)出口目的地

第5章 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)供給狀況及市場(chǎng)行情走勢(shì)預(yù)判

5.1 中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展歷程介紹

5.2 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)特性解析

5.3 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)主體類型及入場(chǎng)方式

5.4 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)主體數(shù)量規(guī)模

5.5 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)供給能力分析

5.6 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)供給水平分析

5.7 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)行情走勢(shì)預(yù)判

第6章 2019-2023年中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)需求狀況及市場(chǎng)規(guī)模體量分析

6.1 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)滲透狀況分析

6.2 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)飽和度分析

6.3 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)需求狀況

6.4 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)銷售狀況

6.5 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模體量分析

第7章 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況及國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析

7.1 中國(guó)食用菌行業(yè)波特五力模型分析

7.1.1 中國(guó)食用菌行業(yè)現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者之間的競(jìng)爭(zhēng)分析

7.1.2 中國(guó)食用菌行業(yè)關(guān)鍵要素的供應(yīng)商議價(jià)能力分析

7.1.3 中國(guó)食用菌行業(yè)消費(fèi)者議價(jià)能力分析

7.1.4 中國(guó)食用菌行業(yè)潛在進(jìn)入者分析

7.1.5 中國(guó)食用菌行業(yè)替代品風(fēng)險(xiǎn)分析

7.2 中國(guó)食用菌行業(yè)投融資、兼并與重組案例

7.3 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

7.4 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)集中度分析

7.5 中國(guó)食用菌行業(yè)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析

7.6 中國(guó)食用菌行業(yè)國(guó)產(chǎn)替代布局狀況

第8章 2019-2023年中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展概述

8.1 中國(guó)食用菌行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈分析

8.1.1 產(chǎn)業(yè)鏈模型原理介紹

8.1.2 食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條分析

8.2 中國(guó)食用菌行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)分析

8.2.1 主要上游產(chǎn)業(yè)供給情況分析

8.2.2 2024-2030年主要上游產(chǎn)業(yè)供給預(yù)測(cè)分析

8.2.3 主要上游產(chǎn)業(yè)價(jià)格分析

8.2.4 2024-2030年主要上游產(chǎn)業(yè)價(jià)格預(yù)測(cè)分析

8.2.5 主要下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

8.2.6 主要下游產(chǎn)業(yè)規(guī)模分析

8.2.7 主要下游產(chǎn)業(yè)價(jià)格分析

8.2.8 2024-2030年主要下游產(chǎn)業(yè)前景預(yù)測(cè)分析

8.3 中國(guó)食用菌細(xì)分市場(chǎng)格局分布

8.4 中國(guó)食用菌細(xì)分產(chǎn)品市場(chǎng)分析

8.5 中國(guó)食用菌行業(yè)中游細(xì)分市場(chǎng)前景分析

第9章 中國(guó)食用菌行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)需求潛力分析

9.1 中國(guó)食用菌行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)分析

9.1.1 香菇市場(chǎng)

1、2019-2023年行業(yè)發(fā)展概況

2、2019-2023年需求規(guī)模

3、2024-2030年需求前景預(yù)測(cè)

9.1.2 平菇市場(chǎng)

1、2019-2023年行業(yè)發(fā)展概況

2、2019-2023年需求規(guī)模

3、2024-2030年需求前景預(yù)測(cè)

9.1.3 雙孢菇市場(chǎng)

1、2019-2023年行業(yè)發(fā)展概況

2、2019-2023年需求規(guī)模

3、2024-2030年需求前景預(yù)測(cè)

9.1.4 金針菇市場(chǎng)

1、2019-2023年行業(yè)發(fā)展概況

2、2019-2023年需求規(guī)模

3、2024-2030年需求前景預(yù)測(cè)

9.1.5 黑木耳市場(chǎng)

1、2019-2023年行業(yè)發(fā)展概況

2、2019-2023年需求規(guī)模

3、2024-2030年需求前景預(yù)測(cè)

9.1.6 杏鮑菇市場(chǎng)

1、2019-2023年行業(yè)發(fā)展概況

2、2019-2023年需求規(guī)模

3、2024-2030年需求前景預(yù)測(cè)

9.1.7 毛木耳市場(chǎng)

1、2019-2023年行業(yè)發(fā)展概況

2、2019-2023年需求規(guī)模

3、2024-2030年需求前景預(yù)測(cè)

9.1.8 鹿茸菇市場(chǎng)

1、2019-2023年行業(yè)發(fā)展概況

2、2019-2023年需求規(guī)模

3、2024-2030年需求前景預(yù)測(cè)

9.1.9 其他

9.2 行業(yè)下游領(lǐng)域需求格局占比

第10章 2019-2023年中國(guó)食用菌行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

10.1 中國(guó)食用菌行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)規(guī)模分布

10.2 中國(guó)河南省食用菌市場(chǎng)分析

10.2.1 河南省概述

10.2.2 河南省食用菌市場(chǎng)需求情況分析

10.2.3 2024-2030年河南省食用菌市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

10.3 江蘇省食用菌市場(chǎng)分析

10.3.1 江蘇省概述

10.3.2 江蘇省食用菌市場(chǎng)需求情況分析

10.3.3 2024-2030年江蘇省食用菌市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

10.4 福建省食用菌市場(chǎng)分析

10.4.1 福建省概述

10.4.2 福建省食用菌市場(chǎng)需求情況分析

10.4.3 2024-2030年福建省食用菌市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

10.5 河北省食用菌市場(chǎng)分析

10.5.1 河北省概述

10.5.2 河北省食用菌市場(chǎng)需求情況分析

10.5.3 2024-2030年河北省食用菌市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

10.6 黑龍江省食用菌市場(chǎng)分析

10.6.1 黑龍江省概述

10.6.2 黑龍江省食用菌市場(chǎng)需求情況分析

10.6.3 2024-2030年黑龍江省食用菌市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

10.7 山東省食用菌市場(chǎng)分析

10.7.1 山東省概述

10.7.2 山東省食用菌市場(chǎng)需求情況分析

10.7.3 2024-2030年山東省食用菌市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

10.8 其他地區(qū)食用菌市場(chǎng)分析

10.8.1 其他地區(qū)概述

10.8.2 其他地區(qū)食用菌市場(chǎng)需求情況分析

10.8.3 2024-2030年其他地區(qū)食用菌市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

第11章 中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)及產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

11.1 中國(guó)食用菌行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析

11.2 中國(guó)食用菌行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析

11.2.1 中國(guó)食用菌行業(yè)營(yíng)收狀況

11.2.2 中國(guó)食用菌行業(yè)利潤(rùn)水平

11.2.3 中國(guó)食用菌行業(yè)成本管控

11.3 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)痛點(diǎn)分析

11.4 中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化與轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展路徑

第12章 食用菌重點(diǎn)企業(yè)布局案例研究

12.1 食用菌重點(diǎn)企業(yè)市場(chǎng)份額

12.2 食用菌重點(diǎn)企業(yè)布局案例分析

12.2.1 A公司

1、企業(yè)概況

2、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況

3、企業(yè)食用菌業(yè)務(wù)布局狀況及營(yíng)收結(jié)構(gòu)

4、企業(yè)食用菌營(yíng)業(yè)收入及增長(zhǎng)情況

5、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

6、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

12.2.2 B公司

1、企業(yè)概況

2、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況

3、企業(yè)食用菌業(yè)務(wù)布局狀況及營(yíng)收結(jié)構(gòu)

4、企業(yè)食用菌營(yíng)業(yè)收入及增長(zhǎng)情況

5、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

6、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

12.2.3 C公司

1、企業(yè)概況

2、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況

3、企業(yè)食用菌業(yè)務(wù)布局狀況及營(yíng)收結(jié)構(gòu)

4、企業(yè)食用菌營(yíng)業(yè)收入及增長(zhǎng)情況

5、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

6、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

12.2.4 D公司

1、企業(yè)概況

2、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況

3、企業(yè)食用菌業(yè)務(wù)布局狀況及營(yíng)收結(jié)構(gòu)

4、企業(yè)食用菌營(yíng)業(yè)收入及增長(zhǎng)情況

5、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

6、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

12.2.5 E公司

1、企業(yè)概況

2、企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基本情況

3、企業(yè)食用菌業(yè)務(wù)布局狀況及營(yíng)收結(jié)構(gòu)

4、企業(yè)食用菌營(yíng)業(yè)收入及增長(zhǎng)情況

5、企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力分析

6、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析

12.2.5其他

第13章 中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展?jié)摿υu(píng)估及趨勢(shì)前景預(yù)判

13.1 中國(guó)食用菌行業(yè)SWOT分析

13.2 2024-2030年中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展?jié)摿υu(píng)估

13.3 2024-2030年中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)

13.4 2024-2030年中國(guó)食用菌行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)判

第14章 中國(guó)食用菌行業(yè)投資價(jià)值及投資機(jī)會(huì)分析

14.1 中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入壁壘構(gòu)成分析

14.1.1 食用菌行業(yè)人才壁壘

14.1.2 食用菌行業(yè)技術(shù)壁壘

14.1.3 食用菌行業(yè)資金壁壘

14.1.4 食用菌行業(yè)其他壁壘

14.2 中國(guó)食用菌行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警

14.2.1 食用菌行業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn)分析

14.2.2 食用菌行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析

14.2.3 食用菌行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)分析

14.2.4 食用菌行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)分析

14.3 中國(guó)食用菌行業(yè)投資價(jià)值評(píng)估

第15章 中國(guó)食用菌行業(yè)研究結(jié)論及建議