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多因素推動(dòng)下我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)滲透率將進(jìn)一步提升

1、營養(yǎng)功能食品行業(yè)概述

營養(yǎng)功能食品為營養(yǎng)健康食品中的細(xì)分品類。一般而言，營養(yǎng)功能食品特指添加具有營養(yǎng)價(jià)值或?qū)θ梭w正常生理功能有益成分的營養(yǎng)健康食品。營養(yǎng)功能食品涵蓋滿足特殊膳食用食品（即除特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品外的其他特殊膳食用食品）及普通預(yù)包裝食品，不包含保健品，其無需特殊的上市前審批，不得進(jìn)行產(chǎn)品的功能聲稱，類比美國的營養(yǎng)素含量聲稱食品、歐盟的營養(yǎng)聲稱食品、日本的營養(yǎng)機(jī)能食品（FNFC）。

營養(yǎng)功能食品的定義

資料來源：普華有策

2、營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、居民收入水平不斷提高，國民健康消費(fèi)意識(shí)不斷轉(zhuǎn)變，消費(fèi)需求加速升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)于食品的需求越來越多元化、細(xì)分化，更加注重飲食的營養(yǎng)及功效。在上述背景下，兼具健康美味、食用便攜等特點(diǎn)的營養(yǎng)功能食品應(yīng)運(yùn)而生，其區(qū)別于傳統(tǒng)保健食品的產(chǎn)品形態(tài)、消費(fèi)習(xí)慣，更易滲透多種生活場景，受到消費(fèi)者的廣泛青睞。與此同時(shí)，國家多項(xiàng)利好政策的出臺(tái)及下游消費(fèi)渠道的快速迭代亦驅(qū)動(dòng)著我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)快速發(fā)展。

我國營養(yǎng)功能食品市場正處于快速發(fā)展階段，但受限于消費(fèi)者認(rèn)知不足、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新力不足等因素，營養(yǎng)功能食品人均消費(fèi)支出相較美國、日本等國家仍存在差距。2022年，我國人均營養(yǎng)功能食品消費(fèi)支出為39.8美元，略低于全球平均營養(yǎng)功能食品消費(fèi)支出的40.6美元。相比之下，美國和日本人均營養(yǎng)功能食品消費(fèi)支出分別為242.8美元和184.3美元，顯著高于我國人均營養(yǎng)功能食品消費(fèi)支出。隨著居民健康管理意識(shí)的不斷增強(qiáng)、國民收入水平的持續(xù)提高、行業(yè)監(jiān)管體制的不斷完善、營銷渠道的不斷創(chuàng)新，我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)的滲透率有望進(jìn)一步提升。

3、營養(yǎng)功能食品分類

（1）按應(yīng)用場景分類

隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)、關(guān)于膳食營養(yǎng)原料和機(jī)理的基礎(chǔ)研究不斷深入，營養(yǎng)功能食品的應(yīng)用場景也在持續(xù)豐富。根據(jù)應(yīng)用場景的不同，營養(yǎng)功能食品可主要分為體重管理、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)、美麗營養(yǎng)、腸道健康、健康零食等。

（2）按產(chǎn)品形態(tài)分類

近年來，在營養(yǎng)功能食品消費(fèi)人群普及化和年輕化的背景下，營養(yǎng)功能食品的產(chǎn)品形態(tài)更加多樣化。根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)的不同，營養(yǎng)功能食品可主要分為粉劑、液體、棒類、壓片糖果、軟糖、烘焙等。

4、營養(yǎng)功能食品行業(yè)生產(chǎn)模式

營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈的中游主要為營養(yǎng)功能食品的生產(chǎn)制造。目前，營養(yǎng)功能食品制造主要有三種模式，分別為OEM（原始設(shè)備制造，Original Equipment Manufacture）、ODM（原始設(shè)計(jì)制造，Original DesignManu facture）、OBM（原始品牌制造，Original BrandManu facture）。

營養(yǎng)功能食品行業(yè)生產(chǎn)模式分析

資料來源：普華有策

我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)正處于高速發(fā)展階段，細(xì)分品類眾多、迭代速度較快、競爭格局分散，近年布局營養(yǎng)功能食品的品牌商及跨品類企業(yè)大幅度增加，進(jìn)一步加劇行業(yè)品牌商的競爭，行業(yè)下游大多數(shù)品牌商往往成立時(shí)間較短、經(jīng)營規(guī)模有限。

面對(duì)不斷變化的市場環(huán)境，品牌商和渠道商集聚資源聚焦多環(huán)節(jié)，且因消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)功能食品需求多元化而注重產(chǎn)品力打磨與創(chuàng)新，利好合同生產(chǎn)環(huán)節(jié)，研發(fā)等能力強(qiáng)的合同生產(chǎn)商具競爭優(yōu)勢(shì)。合同生產(chǎn)商為品牌商提供服務(wù)，憑創(chuàng)新研發(fā)等能力助其開發(fā)迭代產(chǎn)品以響應(yīng)需求變化，還在供應(yīng)鏈管理等方面有優(yōu)勢(shì)可實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?yīng)。對(duì)于規(guī)模小的初創(chuàng)品牌商，與合同生產(chǎn)商合作可減時(shí)間成本與資本投入、降市場進(jìn)入門檻；新興品牌商采用合同生產(chǎn)模式比例高，可縮產(chǎn)品上市周期；成熟品牌則多采用自主與合同生產(chǎn)結(jié)合模式，合作能更經(jīng)濟(jì)地開發(fā)測(cè)試新產(chǎn)品，降低運(yùn)營成本與風(fēng)險(xiǎn)。

通過專業(yè)化的協(xié)同分工，產(chǎn)業(yè)資源實(shí)現(xiàn)了有效整合和合理配置。隨著我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)市場規(guī)模的高速增長，合同生產(chǎn)模式以其具備的顯著優(yōu)勢(shì)逐漸成為營養(yǎng)功能食品領(lǐng)域的主要生產(chǎn)模式之一，規(guī)模不斷攀升。

5、行業(yè)競爭格局

我國營養(yǎng)功能食品行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，市場呈現(xiàn)出細(xì)分產(chǎn)品品類豐富、迭代迅速的特點(diǎn)，行業(yè)內(nèi)競爭較為激烈，長尾公司眾多。在需求方面，與傳統(tǒng)保健食品相比，營養(yǎng)功能食品因其豐富多樣的產(chǎn)品種類和消費(fèi)場景而更受消費(fèi)者青睞；消費(fèi)者對(duì)于原料成分和主要功效的了解逐漸深入，進(jìn)一步推動(dòng)了營養(yǎng)功能食品需求的持續(xù)增長。從供給角度來看，營養(yǎng)功能食品無需經(jīng)歷繁瑣的上市前審批流程，市場準(zhǔn)入條件相對(duì)寬松；此外，下游品牌商的毛利率水平相對(duì)較高，吸引了大小企業(yè)紛紛布局，包括跨行業(yè)、跨品類的品牌商。新興品牌商通過精準(zhǔn)的市場定位和差異化的產(chǎn)品策略，迅速在市場中嶄露頭角，成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的重要力量。

在產(chǎn)業(yè)鏈中游，合同生產(chǎn)商占據(jù)重要位置，憑借卓越的資源整合能力、高效的生產(chǎn)能力、有效的成本控制以及快速的市場響應(yīng)能力，持續(xù)享受行業(yè)增長的紅利。與品牌商的競爭格局類似，營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)整體的競爭態(tài)勢(shì)相對(duì)分散。

2023年中國營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)的主要廠商市場份額

資料來源：普華有策

由于市場細(xì)分品類眾多，行業(yè)內(nèi)的龍頭企業(yè)相對(duì)較少，行業(yè)主要參與者均存在其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)，市場競爭呈現(xiàn)錯(cuò)位態(tài)勢(shì)：頭部品牌在市場上占據(jù)著主導(dǎo)地位，主要依靠強(qiáng)大的研發(fā)能力、豐富的儲(chǔ)備配方和多樣化的產(chǎn)品形態(tài)等樹立良好的口碑；中部品牌通常聚焦特定的消費(fèi)群體或場景，專注于在核心產(chǎn)品形態(tài)和品類上建立局部優(yōu)勢(shì)；小型公司通常靈活性較強(qiáng)，通過提供具有競爭力的價(jià)格或服務(wù)搶占市場份額。

在消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)功能食品需求持續(xù)升級(jí)、行業(yè)監(jiān)管體制日益規(guī)范的背景下，營養(yǎng)功能食品制造商面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。具備強(qiáng)大研發(fā)與生產(chǎn)能力、高服務(wù)水平、顯著規(guī)模優(yōu)勢(shì)和完善管理體系的企業(yè)將更容易獲得下游客戶的長期信賴。外部經(jīng)濟(jì)環(huán)境的波動(dòng)和原材料價(jià)格的不穩(wěn)定等因素，給依賴低價(jià)競爭的中小型合同生產(chǎn)企業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn)，逐漸暴露出抗風(fēng)險(xiǎn)能力的不足，進(jìn)一步推動(dòng)了行業(yè)洗牌和整合?？傮w來說，國內(nèi)營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)的集中度預(yù)計(jì)將進(jìn)一步提高，行業(yè)格局將得到進(jìn)一步優(yōu)化，朝著健康和可持續(xù)的方向發(fā)展。

細(xì)分領(lǐng)域市場中，不同市場的競爭格局亦有所差異。體重管理細(xì)分市場，按照2022年及2023年中國境內(nèi)的營業(yè)收入排名，前五大合同生產(chǎn)廠商為衡美健康、仙樂健康、長興科技、大閩國際和中山美太。由于中國體重管理行業(yè)處于規(guī)?；l(fā)展階段，品牌商眾多，因此合同生產(chǎn)行業(yè)格局較為分散，2022年、2023年，前五大合同生產(chǎn)廠商分別占市場份額的31.6%及38.0%。其中，衡美健康在中國市場占有率排名第一，市場份額分別為11.8%及17.9%。

6、行業(yè)門檻及壁壘

（1）資質(zhì)壁壘

近年來，國家不斷修訂和完善《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)和規(guī)章制度，以加強(qiáng)食品行業(yè)在生產(chǎn)許可、質(zhì)量管理、經(jīng)營許可、注冊(cè)與備案等方面的監(jiān)管。針對(duì)運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品、膠原蛋白（肽）食品等營養(yǎng)功能食品的細(xì)分領(lǐng)域，國家還制定了生產(chǎn)許可審查方案細(xì)則或質(zhì)量管理規(guī)范等文件，進(jìn)一步提高了對(duì)營養(yǎng)功能食品的質(zhì)量要求。營養(yǎng)功能食品制造企業(yè)需要具備相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)，配備與生產(chǎn)工藝相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，建立清晰完整的生產(chǎn)流程、完善的質(zhì)量管理體系，以確保最終產(chǎn)品符合法規(guī)要求。新進(jìn)企業(yè)在短期內(nèi)較難達(dá)到較高的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或通過細(xì)分品類的生產(chǎn)許可審查，營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)具有較高的資質(zhì)壁壘。

（2）規(guī)?；趬?/span>

營養(yǎng)功能食品合同生產(chǎn)行業(yè)具有明顯的規(guī)模化效應(yīng)。成本控制方面，規(guī)模較大的廠商具有廣泛的供應(yīng)商資源和顯著的采購議價(jià)能力，能夠降低原材料采購成本和價(jià)格波動(dòng)的影響；研發(fā)方面，具有規(guī)模效應(yīng)的生產(chǎn)商通過滿足不同客戶的多元化需求，不斷積累技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和儲(chǔ)備配方，從而持續(xù)深化其研發(fā)實(shí)力和市場洞察能力；生產(chǎn)方面，規(guī)模較大的企業(yè)重視生產(chǎn)工藝的優(yōu)化和自動(dòng)化生產(chǎn)水平的提升，從而提高生產(chǎn)效率、優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，快速響應(yīng)客戶需求。然而，新進(jìn)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)，除了需要配備規(guī)模化的生產(chǎn)場地、設(shè)備和員工團(tuán)隊(duì)，還需要相應(yīng)的生產(chǎn)管理能力和質(zhì)量控制能力，這往往需要前期大量的資金投入、人才團(tuán)隊(duì)的建設(shè)和管理經(jīng)驗(yàn)的積累。因此，新進(jìn)企業(yè)面臨著較高的規(guī)?；趬?，難以在短期內(nèi)達(dá)到規(guī)?；a(chǎn)的水平。

（3）技術(shù)壁壘

營養(yǎng)功能食品技術(shù)的積累和研發(fā)能力的培養(yǎng)是一個(gè)長期的過程，需要深入理解食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、生物工程、生物技術(shù)、食品加工技術(shù)等多學(xué)科和技術(shù)的知識(shí)。隨著營養(yǎng)功能食品行業(yè)的快速發(fā)展，市場上現(xiàn)有的營養(yǎng)功能食品普遍面臨產(chǎn)品同質(zhì)化、口感與營養(yǎng)學(xué)認(rèn)知性難以平衡等問題。因此，對(duì)于營養(yǎng)功能食品生產(chǎn)企業(yè)而言，研發(fā)能力和生產(chǎn)工藝技術(shù)已成為核心競爭力之一。

為確保公司持續(xù)推出符合市場需求的產(chǎn)品，保持長久的市場競爭力，營養(yǎng)功能食品生產(chǎn)企業(yè)需要建立完善的產(chǎn)品研發(fā)體系和創(chuàng)新機(jī)制，配備先進(jìn)的試驗(yàn)和檢測(cè)設(shè)備，并組建專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)，企業(yè)還需要投入資源和時(shí)間開展原材料基礎(chǔ)研究、積累并構(gòu)建產(chǎn)品配方庫、優(yōu)化生產(chǎn)工藝。新進(jìn)企業(yè)難以在短期內(nèi)建立完整的研發(fā)和技術(shù)體系，因此形成了一定的技術(shù)壁壘。

《2024-2030年?duì)I養(yǎng)功能食品行業(yè)細(xì)分市場分析及投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》涵蓋行業(yè)全球及中國發(fā)展概況、供需數(shù)據(jù)、市場規(guī)模，產(chǎn)業(yè)政策/規(guī)劃、相關(guān)技術(shù)、競爭格局、上游原料情況、下游主要應(yīng)用市場需求規(guī)模及前景、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場集中度、重點(diǎn)企業(yè)/玩家，企業(yè)占有率、行業(yè)特征、驅(qū)動(dòng)因素、市場前景預(yù)測(cè)，投資策略、主要壁壘構(gòu)成、相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)等內(nèi)容。同時(shí)北京普華有策信息咨詢有限公司還提供市場專項(xiàng)調(diào)研項(xiàng)目、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、項(xiàng)目可行性研究報(bào)告、專精特新小巨人認(rèn)證、市場占有率報(bào)告、十五五規(guī)劃、項(xiàng)目后評(píng)價(jià)報(bào)告、BP商業(yè)計(jì)劃書、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、藍(lán)白皮書、國家級(jí)制造業(yè)單項(xiàng)冠軍企業(yè)認(rèn)證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務(wù)。（PHPOLICY:GYF）

第一章宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

第一節(jié) 全球宏觀經(jīng)濟(jì)分析

一、2023年全球宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況

二、2024年全球宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第二節(jié) 中國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

一、2019-2023年中國宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行概況

二、2024年中國宏觀經(jīng)濟(jì)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

第三節(jié) 營養(yǎng)功能食品行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析

第四節(jié) 營養(yǎng)功能食品行業(yè)政治法律環(huán)境分析

一、行業(yè)管理體制分析

二、行業(yè)相關(guān)發(fā)展規(guī)劃

三、主要產(chǎn)業(yè)政策解讀

第五節(jié) 營養(yǎng)功能食品行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析

一、技術(shù)發(fā)展水平分析

二、技術(shù)革新趨勢(shì)分析

第二章國際營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

第一節(jié) 國際營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

一、國際營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展概況

二、主要國家營養(yǎng)功能食品行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益分析

三、2024-2030年國際營養(yǎng)功能食品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

第二節(jié) 主要國家及地區(qū)營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r及經(jīng)驗(yàn)借鑒

一、美國營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

1、2019-2023年行業(yè)規(guī)模情況

2、2024-2030年行業(yè)前景展望

二、歐洲營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

1、2019-2023年行業(yè)規(guī)模情況

2、2024-2030年行業(yè)前景展望

三、日韓營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

1、2019-2023年行業(yè)規(guī)模情況

2、2024-2030年行業(yè)前景展望

四、2019-2023年其他國家及地區(qū)營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展分析

五、國外營養(yǎng)功能食品行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

第三章 2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品市場供需分析

第一節(jié) 2019-2023年?duì)I養(yǎng)功能食品產(chǎn)能分析

一、2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)能及增長率

二、2024-2030年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)能預(yù)測(cè)

三、2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)能利用率分析

第二節(jié) 2019-2023年?duì)I養(yǎng)功能食品產(chǎn)量分析

一、2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)量及增長率

二、2024-2030年中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)量預(yù)測(cè)

第三節(jié) 2019-2023年?duì)I養(yǎng)功能食品市場需求分析

一、2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品市場需求量及增長率

二、2024-2030年中國營養(yǎng)功能食品市場需求量預(yù)測(cè)

第四節(jié) 2019-2023年中國營養(yǎng)功能食品市場規(guī)模分析

第四章中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)分析

第一節(jié) 中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)

一、產(chǎn)業(yè)鏈概況

二、特征

第二節(jié) 中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈演進(jìn)趨勢(shì)

一、產(chǎn)業(yè)鏈生命周期分析

二、產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值流動(dòng)分析

三、演進(jìn)路徑與趨勢(shì)

第三節(jié) 中國營養(yǎng)功能食品產(chǎn)業(yè)鏈競爭分析

第五章 2019-2023年?duì)I養(yǎng)功能食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

第一節(jié) 2019-2023年?duì)I養(yǎng)功能食品行業(yè)上游運(yùn)行分析

一、行業(yè)上游介紹

二、行業(yè)上游發(fā)展?fàn)顩r分析

三、行業(yè)上游對(duì)營養(yǎng)功能食品行業(yè)影響力分析

第二節(jié) 2019-2023年?duì)I養(yǎng)功能食品行業(yè)下游運(yùn)行分析

一、行業(yè)下游介紹

二、行業(yè)下游需求占比

三、行業(yè)下游發(fā)展?fàn)顩r分析

1、A用營養(yǎng)功能食品市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預(yù)測(cè)

2、B領(lǐng)域用營養(yǎng)功能食品市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預(yù)測(cè)

3、C領(lǐng)域用營養(yǎng)功能食品市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預(yù)測(cè)

4、D用營養(yǎng)功能食品市場分析

（1）行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（2）需求規(guī)模

（3）需求前景預(yù)測(cè)

5、其他領(lǐng)域用營養(yǎng)功能食品市場分析

第六章中國營養(yǎng)功能食品行業(yè)區(qū)域市場分析

第一節(jié) 華北地區(qū)營養(yǎng)功能食品行業(yè)分析

一、2019-2023年行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

二、2019-2023年市場規(guī)模情況分析

三、2019-2023年市場需求情況分析