- 鑄造造型材料行業(yè)細(xì)分市場(chǎng)占有率及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
- 色漿行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)以及競(jìng)爭(zhēng)格局分析
- 計(jì)算機(jī)結(jié)構(gòu)件行業(yè)正朝著集中化、輕量化、智能化方向發(fā)展
- 中國(guó)膠原蛋白腸衣借出口政策東風(fēng)拓展海外市場(chǎng)
- 下游領(lǐng)域的政策出臺(tái)支持和引導(dǎo)為銅基新材料行業(yè)發(fā)展提供了機(jī)遇
- 未來(lái)精密功能性器件行業(yè)擁有廣闊的市場(chǎng)前景和發(fā)展機(jī)遇
- “十五五”危險(xiǎn)廢物處置利用行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
- 人工智能（AI）+醫(yī)療發(fā)展受益于政策支持和技術(shù)進(jìn)步的快速發(fā)展
- 下游鋼鐵行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展與高溫工業(yè)升級(jí)推動(dòng)耐火材料技術(shù)發(fā)展
- 油氣開(kāi)采儲(chǔ)層改造行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、趨勢(shì)及競(jìng)爭(zhēng)格局分析
果汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景（附報(bào)告目錄）
1、果蔬加工行業(yè)概況
果蔬加工是指用脫水、干制、冷藏、冷凍、腌制等方法，對(duì)蔬菜、水果和堅(jiān)果的加工。在中國(guó)，雖然果蔬種植歷史悠久，但果蔬加工產(chǎn)業(yè)仍然是一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，主要表現(xiàn)在加工深度不夠、技術(shù)裝備較落后、產(chǎn)品品種較單一、產(chǎn)業(yè)不夠集中、缺少在國(guó)際上有競(jìng)爭(zhēng)力的品牌等方面。
相關(guān)報(bào)告：北京普華有策信息咨詢有限公司《2020-2026年果汁行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查與投資前景預(yù)測(cè)咨詢報(bào)告》
在我國(guó)80%以上的水果用于鮮果銷售，而發(fā)達(dá)國(guó)家則用40%－70%的水果進(jìn)行加工，個(gè)別國(guó)家加工量占水果總產(chǎn)量的70%－80%。因此，我國(guó)果蔬產(chǎn)量雖然很高，但加工比例很小，仍以鮮果銷售為主。目前我國(guó)的果蔬加工業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了快速發(fā)展期，各地根據(jù)自身的資源優(yōu)勢(shì)和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的要求，發(fā)展了具有地方特色的果蔬加工業(yè)。我國(guó)的脫水果蔬加工主要分布在東南沿海省份及寧夏、甘肅等西北地區(qū)，而果蔬罐頭、速凍果蔬加工主要分布在東南沿海地區(qū)。在果汁和果漿加工方面，我國(guó)的濃縮蘋果汁、番茄醬、菠蘿汁和桃汁的加工占有非常明顯的優(yōu)勢(shì)，形成非常明顯的果蔬汁加工帶，建立了以渤海地區(qū)（山東、遼寧、河北）和西北黃土高原（陜西、山西、河南）兩大濃縮蘋果汁加工基地；以西北地區(qū)（新疆、寧夏和內(nèi)蒙）為主的番茄醬加工基地和以華北地區(qū)為主的桃漿加工基地；以熱帶地區(qū)（海南、廣西、廣東等）為主的熱帶水果（菠蘿、芒果和香蕉）加工基地；而直飲型果蔬及其飲料加工則形成了以北京、上海、浙江、天津和廣州等省市為主的加工基地。
近幾年，我國(guó)水果蔬菜生產(chǎn)一直保持著持續(xù)增長(zhǎng)，豐富的果蔬資源為果蔬加工業(yè)的發(fā)展提供了充足的原料。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，但農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平與發(fā)達(dá)國(guó)家相比仍有較大差距，現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成，農(nóng)副食品加工業(yè)的發(fā)展相對(duì)滯后，農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模雖大但產(chǎn)業(yè)價(jià)值低，無(wú)法實(shí)現(xiàn)提升農(nóng)業(yè)附加值的功能。總體而言，我國(guó)農(nóng)副食品加工業(yè)乃至于果蔬加工業(yè)發(fā)展整體滯后，未來(lái)發(fā)展空間巨大。農(nóng)副食品加工業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，將逐步超越并帶動(dòng)基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。
2、果汁飲料行業(yè)前景
（1）多樣化需求帶動(dòng)原料果汁行業(yè)發(fā)展
隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)、健康意識(shí)提高，消費(fèi)升級(jí)將成為果汁飲料行業(yè)演化的主要方向。中高濃度果汁符合消費(fèi)升級(jí)的大方向，未來(lái)市場(chǎng)空間巨大，消費(fèi)有望快速增長(zhǎng)。消費(fèi)者的消費(fèi)需求導(dǎo)向了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。我國(guó)果汁飲料消費(fèi)以橙汁、蘋果汁、梨汁、桃汁等為主，菠蘿汁、芒果汁等熱帶果汁消費(fèi)量較少。隨著果汁飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)把產(chǎn)品差異化作為競(jìng)爭(zhēng)的重要手段，推出新產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者多樣化、差異化的消費(fèi)需求，帶動(dòng)了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整。
（2）產(chǎn)業(yè)政策支持
農(nóng)業(yè)部出臺(tái)的《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃（2016—2020年）》以及國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，均明確重點(diǎn)發(fā)展果蔬加工業(yè),國(guó)家發(fā)改委、工信部、農(nóng)業(yè)部等部委先后出臺(tái)了多項(xiàng)政策與規(guī)劃，引導(dǎo)和扶持行業(yè)的健康發(fā)展。在國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的大力扶持下，行業(yè)整體發(fā)展迅速，行業(yè)集中度和規(guī)范化水平有望逐步提升，行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先企業(yè)有望在行業(yè)格局演化中受益。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)步增長(zhǎng)，人民生活水平不斷提高，對(duì)各類綠色健康的果汁飲料需求迅速擴(kuò)大，促進(jìn)了行業(yè)的快速發(fā)展。