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政策引領(lǐng)、消費(fèi)升級與渠道創(chuàng)新共同推動營養(yǎng)健康食品行業(yè)發(fā)展

1、營養(yǎng)健康食品行業(yè)發(fā)展概況

經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)健增長和居民收入的持續(xù)提升，結(jié)合老齡化社會和亞健康問題的實際挑戰(zhàn)，共同為營養(yǎng)健康食品行業(yè)創(chuàng)造了巨大的發(fā)展機(jī)遇。隨著市場的不斷擴(kuò)展，營養(yǎng)健康食品的概念及其重要性在全球范圍內(nèi)愈發(fā)被人們所了解和認(rèn)可。

（1）全球營養(yǎng)健康食品行業(yè)發(fā)展概況

盡管營養(yǎng)健康食品在全球范圍內(nèi)尚無統(tǒng)一的行業(yè)定義，但各國已經(jīng)根據(jù)自身的市場情況和消費(fèi)者需求制定了相應(yīng)的法規(guī)監(jiān)管體系，例如美國將類似產(chǎn)品稱之為膳食補(bǔ)充劑（DietarySupplements），歐盟稱為食品補(bǔ)充劑（FoodSupplements），日本稱之為保健功能食品。上述各概念所指向的產(chǎn)品內(nèi)涵基本一致，指通過補(bǔ)充人體必需的營養(yǎng)素和生物活性物質(zhì)，具有平衡營養(yǎng)攝取作用，達(dá)到提高機(jī)體健康水平和降低疾病風(fēng)險的目的，但不以治療疾病為目的，也不能代替正常飲食的食品。營養(yǎng)健康食品對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害，不適用于嬰幼兒及特定疾病狀態(tài)的人群。

全球范圍內(nèi)，由于發(fā)展階段不同，營養(yǎng)健康食品在不同國家有不同的準(zhǔn)入和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，以美國、歐盟、日本為代表的市場發(fā)展較早，產(chǎn)品種類豐富，監(jiān)管體制完備，市場較為成熟。

美國：作為全球最大的營養(yǎng)健康食品市場，美國營養(yǎng)健康食品行業(yè)起步較早，已形成相對成熟和穩(wěn)定的體系，涌現(xiàn)出一批如健安喜（GNC）、自然之寶（NBTY）等具有悠久歷史和重要影響力的國際品牌。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）負(fù)責(zé)監(jiān)管和審批營養(yǎng)健康食品的生產(chǎn)和銷售。1938年，美國國會頒布了《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法（FD＆CAct）》，并在上世紀(jì)90年代陸續(xù)出臺了《營養(yǎng)標(biāo)簽與教育法（NLEA）》《膳食補(bǔ)充劑健康和教育法案（DSHEA）》等法律法規(guī)，使得食品標(biāo)識與健康聲稱的管理逐漸清楚、細(xì)化。根據(jù)美國現(xiàn)行有效的法律法規(guī)，膳食補(bǔ)充劑的標(biāo)簽聲稱可分為三類：健康聲稱、結(jié)構(gòu)/功能聲稱以及營養(yǎng)素含量聲稱，并根據(jù)不同的標(biāo)簽聲稱實行不同的監(jiān)管制度，分別為：由FDA進(jìn)行上市前審查和授權(quán)、無需FDA進(jìn)行上市前審批但需在上市后30天內(nèi)向FDA備案并在標(biāo)簽內(nèi)包含免責(zé)聲明、無需FDA進(jìn)行審批三類。

歐盟：歐洲地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，營養(yǎng)健康食品市場較為成熟且滲透率高。根據(jù)歐盟委員會的分類，食品分為特殊營養(yǎng)用途食品（Foodstuffsintendedforparticularnutritionaluses）、食品補(bǔ)充劑（FoodSupplements）和其他食品。其中，特殊營養(yǎng)用途食品包括嬰幼兒食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品、代餐類食品和適用于麩質(zhì)不耐受人群的食品。監(jiān)管體制方面，營養(yǎng)健康食品的安全和功能評價主要由歐洲食品安全局（EFSA）負(fù)責(zé)，并頒布了《EC46/2002食品補(bǔ)充劑法令》《EC1924/2006食品營養(yǎng)與健康聲稱法規(guī)》《可用于食品補(bǔ)充劑的營養(yǎng)素名單》等法律法規(guī)。食品的健康聲稱分為特殊健康聲稱和一般性健康聲稱（又細(xì)化為營養(yǎng)聲稱和健康聲稱）兩類，其中，對于特殊健康聲稱實施行政許可制，主要包括降低疾病風(fēng)險聲稱、兒童發(fā)育和健康聲稱及準(zhǔn)許列表外的其他聲稱；對于一般性健康聲稱，一般采取準(zhǔn)許列表管理制度，主要指維生素和礦物質(zhì)。對于營養(yǎng)聲稱和列入準(zhǔn)許列表的健康聲稱，滿足使用條件的食品均可標(biāo)注。

日本：日本食品工業(yè)體系健全，對于食品的監(jiān)管分類更為細(xì)致。根據(jù)日本消費(fèi)者事務(wù)廳的定義，食品分為一般食品和保健功能食品兩類，其中保健功能食品獲批后可對批準(zhǔn)的功能進(jìn)行標(biāo)示，并進(jìn)一步分為特定保健食品（FOSHU）、功能性標(biāo)示食品（FFC）和營養(yǎng)機(jī)能食品（FNFC）三類，且實施不同的管理制度。其中，特定保健用食品實施許可制度，進(jìn)入門檻較高；功能性標(biāo)示食品實施備案制度，在上市前60天企業(yè)向消費(fèi)者事務(wù)廳備案即可；營養(yǎng)機(jī)能食品實施自我認(rèn)證制度，在其營養(yǎng)成分的種類及含量符合國家制定標(biāo)準(zhǔn)的情況下即可標(biāo)示規(guī)定的功能性，產(chǎn)品可以直接上市銷售，無需注冊和備案。

（2）中國營養(yǎng)健康食品行業(yè)發(fā)展概況

營養(yǎng)健康食品在我國現(xiàn)行的法律法規(guī)體系下尚無明確定義。根據(jù)中國現(xiàn)行法律法規(guī)，食品主要包括普通預(yù)包裝食品、特殊膳食用食品與保健食品，具體分類如下：

食品的定義和分類

資料來源：《中華人民共和國食品安全法》、普華有策

結(jié)合中國現(xiàn)行法律法規(guī)及主要成熟市場的法律定義，營養(yǎng)健康食品涵蓋保健食品、部分特殊膳食用食品（除特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品的其他特殊膳食用食品）及部分普通預(yù)包裝食品。其中，保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品實施注冊或備案的管理模式，其它品類無注冊或備案的要求。

2、營養(yǎng)健康食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈情況

營養(yǎng)健康食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要由上游原輔料及包材供應(yīng)商、中游品牌運(yùn)營商及生產(chǎn)制造商、下游渠道商及終端消費(fèi)者組成，具體如下：

營養(yǎng)健康食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

資料來源：普華有策

上游主要為原輔料的生產(chǎn)商及貿(mào)易商，包括各類動植物提取物生產(chǎn)廠商、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及加工商、化工原料生產(chǎn)企業(yè)、包材廠商等。

中游涵蓋研發(fā)、生產(chǎn)、運(yùn)營和營銷等多個環(huán)節(jié)，并隨著行業(yè)的發(fā)展衍生出多種產(chǎn)業(yè)模式。其中，合同生產(chǎn)商主要專注于配方研發(fā)、產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量控制及供應(yīng)鏈管理環(huán)節(jié)，一般不涉及終端銷售；品牌商專注于品牌運(yùn)營及終端銷售，并與合同生產(chǎn)商合作完成研發(fā)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)；也有部分廠商既對外提供合同生產(chǎn)服務(wù)，也運(yùn)營和銷售自有品牌產(chǎn)品。除了專注于營養(yǎng)健康食品的品牌商，營養(yǎng)健康食品行業(yè)因其廣闊的發(fā)展前景，也吸引著眾多其它行業(yè)的企業(yè)競相布局，包括傳統(tǒng)普通食品企業(yè)、日化企業(yè)、藥企等，為消費(fèi)者帶來更加多元化的選擇。

下游則是通過各種渠道將產(chǎn)品銷售至終端消費(fèi)者，包括淘寶、天貓、京東、社交軟件等線上渠道及商場、百貨、品牌專賣店、藥店等線下渠道。

3、營養(yǎng)健康食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

營養(yǎng)健康食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀主要是居民膳食結(jié)構(gòu)不合理，社會問題凸顯。膳食結(jié)構(gòu)受多種因素影響，合理的膳食結(jié)構(gòu)意義重大。我國長期以植物性膳食為主，雖有改善但仍不合理，存在油、肉、糧谷類攝入偏多，奶類、大豆制品、蔬果攝入不足等問題，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡。長期膳食結(jié)構(gòu)缺陷影響居民健康并演變成社會問題，當(dāng)前居民超重肥胖、慢性病問題突出，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示慢性病危害嚴(yán)重，已成我國最大疾病負(fù)擔(dān)與威脅。

4、行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

（1）“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略為行業(yè)發(fā)展提供有利保障

健康是滿足人民對美好生活需要的重要支撐，是社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)。黨和政府高度重視人民的健康，近年來相繼發(fā)布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》《國民營養(yǎng)計劃（2017－2030年）》以及《健康中國行動（2019-2030）》《“十四五”國民健康規(guī)劃》等健康政策領(lǐng)域的重要文件，并成立健康中國行動推進(jìn)委員會，將“實施健康中國戰(zhàn)略”納入中國整體發(fā)展戰(zhàn)略并統(tǒng)籌推進(jìn)。

營養(yǎng)健康食品行業(yè)部分政策概覽

資料來源：普華有策

合理膳食是健康中國行動的重要內(nèi)容，是全方位干預(yù)健康影響因素板塊的第二大行動，與知識普及、全民健身、控?zé)?、心理健康、健康環(huán)境促進(jìn)等重大行動密切相關(guān)、相輔相成，是維護(hù)全生命周期健康和防控重大疾病中各大行動的基礎(chǔ)。合理膳食行動關(guān)注人的膳食行為，鼓勵全社會參與減鹽、減油、減糖，重視食品本身的營養(yǎng)健康質(zhì)量?！秶駹I養(yǎng)計劃》則將發(fā)展食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)列為其七大策略之一，強(qiáng)調(diào)了營養(yǎng)性農(nóng)產(chǎn)品、營養(yǎng)強(qiáng)化食品，雙蛋白（優(yōu)質(zhì)動物、植物蛋白基料）食物、營養(yǎng)主食、保健食品等的發(fā)展，提出加快食品加工營養(yǎng)化轉(zhuǎn)型等，為我國營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利保障。

（2）居民收入水平的提升及居民健康意識的增強(qiáng)，促進(jìn)營養(yǎng)健康食品的需求進(jìn)一步釋放

隨著中國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，中國居民收入水平不斷提升，居民人均可支配收入由2017年的25,974元增加到2022年的36,883元，年均復(fù)合增長率達(dá)7.3%。與此同時，隨著人口老齡化、慢性病患者數(shù)量增多、亞健康問題凸顯以及公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，我國居民健康意識不斷提高，營養(yǎng)健康素養(yǎng)呈現(xiàn)穩(wěn)步提升態(tài)勢，2015年至2022年，我國居民健康素養(yǎng)水平由10%提升至28%。居民收入水平提升，居民健康意識增強(qiáng)消費(fèi)水平的提升疊加消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，使得國民更加重視自身健康方面的投資。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國人均醫(yī)療保健支出由2017年的1,451元逐年攀升至2022年的2,120元，年均復(fù)合增長率達(dá)7.9%。在此背景下，我國營養(yǎng)健康食品的需求有待進(jìn)一步釋放，營養(yǎng)健康食品行業(yè)將持續(xù)健康發(fā)展。

（3）消費(fèi)者需求趨于多元化，推動營養(yǎng)健康食品品類拓展、持續(xù)創(chuàng)新

消費(fèi)者對營養(yǎng)健康食品需求日益多樣、細(xì)分，推動其在多方面不斷創(chuàng)新。產(chǎn)品形態(tài)上，傳統(tǒng)保健食品以片劑、膠囊為主，營養(yǎng)功能食品更趨多樣且零食化，應(yīng)用場景生活化，消費(fèi)群體擴(kuò)大利于市場發(fā)展；產(chǎn)品配方方面，消費(fèi)者認(rèn)知深入致要求提高，企業(yè)需深入探索原料等并改進(jìn)復(fù)配及工藝，開發(fā)差異化產(chǎn)品以占先機(jī)；產(chǎn)品功效及應(yīng)用場景方面，保健食品申報功能集中，營養(yǎng)功能食品有火熱細(xì)分賽道，消費(fèi)者個性化訴求催生企業(yè)挖掘更聚焦功效需求，產(chǎn)品日益豐富、精細(xì)。

（4）銷售渠道結(jié)構(gòu)持續(xù)更迭，新消費(fèi)加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間

營養(yǎng)健康食品可線上線下多渠道銷售。近年因直播電商紅利、消費(fèi)者購物習(xí)慣改變等，其銷售渠道結(jié)構(gòu)有變，線上作用更突出。除傳統(tǒng)電商平臺，直播電商、社交軟件崛起，吸引眾多新興品牌商。品牌商借助新業(yè)態(tài)創(chuàng)新方式連接消費(fèi)者，培育消費(fèi)者、釋放需求，降低觸達(dá)成本。銷售渠道更迭給品牌商等帶來機(jī)遇與更高要求，新消費(fèi)時代行業(yè)參與方需了解消費(fèi)者需求，搭建多元渠道并匹配營銷策略。

《2024-2030年營養(yǎng)健康食品行業(yè)細(xì)分市場調(diào)研及投資可行性分析報告》涵蓋行業(yè)全球及中國發(fā)展概況、供需數(shù)據(jù)、市場規(guī)模，產(chǎn)業(yè)政策/規(guī)劃、相關(guān)技術(shù)、競爭格局、上游原料情況、下游主要應(yīng)用市場需求規(guī)模及前景、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場集中度、重點(diǎn)企業(yè)/玩家，企業(yè)占有率、行業(yè)特征、驅(qū)動因素、市場前景預(yù)測，投資策略、主要壁壘構(gòu)成、相關(guān)風(fēng)險等內(nèi)容。同時北京普華有策信息咨詢有限公司還提供市場專項調(diào)研項目、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、項目可行性研究報告、專精特新小巨人認(rèn)證、市場占有率報告、十五五規(guī)劃、項目后評價報告、BP商業(yè)計劃書、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、藍(lán)白皮書、國家級制造業(yè)單項冠軍企業(yè)認(rèn)證、IPO募投可研、IPO工作底稿咨詢等服務(wù)。（PHPOLICY:GYF）